Azienda Agricola "Cobue"
Luogo
L'azienda agricola e vitivinicola Cobue è ubicata presso Pozzolengo, ultimo baluardo del Bresciano prima di giungere alle province di Mantova e Verona, dove essa si annida fra le dolci colline moreniche che muovono il paesaggio nei dintorni del lago di Garda.
Ivi la natura si dona allo spettatore mostrandosi nella sua veste più bella: la macchia mediterranea si fonde con la vegetazione alpina ed offre uno scenario tanto caro già a grandi personaggi del passato quali per esempio Catullo e, più vicino ai nostri tempi, Goethe.
Il clima mite crea un'amabile atmosfera che pervade il panorama durante tutte le stagioni dell'anno e che avvolge l'azienda in un tripudio di colori soprattutto in primavera ed in autunno.
Terra ideale per le coltivazioni e per l'allevamento, questa zona abitata sin dal neolitico è intrisa di storia e si vanta essere luogo di significativi episodi del passato. Proprio qui infatti, e anche precisamente nella nostra cascina, il 24 giugno 1859 fu combattuta la battaglia di San Martino - decisiva nella II Guerra d'Indipendenza - in cui l'esercito franco-italiano sconfisse gli Austriaci: a testimoniare l'importante vittoria ed in ricordo delle molte vittime, nel 1893 fu eretta sulle alture di San Martino una torre di 74 metri, detta La Spia D'Italia, dedicata a Vittorio Emanuele Re d'Italia e tutt'oggi aperta al pubblico, e da Cobue si può raggiungere in pochi minuti questo possente monumento per visitarne gli splendidi affreschi.
Cobue- un'azienda da vivere. La cascina dell'azienda Cobue presenta una struttura che è da ricondurre alle vestigia di un antico, modesto convento: sul lato nord infatti essa include una piccola chiesa di cui sono conservati ancora il rosone e la lunetta. li complesso si articola in due fabbricati distinti, di cui uno ad oggi è adibito ad abitazioni, mentre l'altro è ad uso di stalle con relativi fienili: detti fabbricati sono separati da una larga corte che, leggermente in pendenza, porta ad un secolare ippocastano, silente testimone del perpetuo susseguirsi delle stagioni, degli eventi, degli uomini.
Nel 1971 Cobue, adibita sin dagli inizi del XIX secolo quale azienda agricola e che vanta dunque una lunga tradizione, passa nelle mani della famiglia Gettuli: l'attuale proprietaria Laura cura la tenuta insieme al marito Aurelio Castoldi ed ai figli Simona e Gilberto con grande professionalità ed esperienza pluriennale, nonché con autentica passione e fervida dedizione alimentate dall'amore per i prodotti offerti dalla terra dell'azienda Cobue. Attualmente il podere si estende per una superficie complessiva di 25 ettari di cui più di 7 sono vigneti, fiori all' occhiello della tenuta: a ridare vigore alle coltivazioni dell'azienda ci ha pensato Maurizio, contadino e cantiniere illuminato che si occupa anche della vinifìcazione delle uve dei vari vitigni - prevalentemente autoctoni - affidandosi alle più moderne tecniche, ma sempre nel rispetto della tradizione e della peculiarità delle terre Cobue.
La cura con cui Laura si occupa dei frutti del suo duro lavoro e la costante ricerca sul campo unita sapientemente alla volontà di continuare a coltivare le antiche tradizioni culminano non solo negli splendidi vini ed in tutti i prodotti che l'azienda offre ai propri visitatori, ma anche nella pur semplice ma estremamente significativa atmosfera piacevole e rilassante proposta all'insegna del gusto di stare insieme assaporando i doni della natura. L'immagine pittorica del paesaggio fa da cornice a quest'azienda immersa in una sinfonia di colori ed odori: il giallo acceso dei campi di granturco, le sfumature dell'ocra del frumento mosso da una leggera brezza, i profumi emanati dagli alberi da frutta in fiore, le innumerevoli tonalità di verde offerte da vigneti ed ulivi - le impressioni che ne scaturiscono riconducono ad un ambiente prettamente bucolico, lontano dalla frenesia del quotidiano che spesso e volentieri fa perdere di vista a chi ne è succube le beltà che ci circondano, privandolo dell'unico, vero nutrimento dell'anima.
Ogni stagione è da vedere, odorare e gustare: l'aratura, la semina, la trebbiatura, la cura del vigneto e dell' olivo, per poi giungere all'acme dell'anno agricolo: la vendemmia. Questa si trasforma in una grande festa alla quale partecipano bambini ed adulti, amici ed ospiti che, in un'atmosfera pregna di tradizioni plurisecolari e di gioia di vivere, assaporano il lembo di un mondo che solo il contatto con la natura delle terre intorno a Cobue può offrire.
