Comincioli Gianfranco

Luogo

L’azienda Agricola Comincioli, è situata sulle colline moreniche della Valtenesi affacciate sul lago di Garda, nel borgo di Puegnago, in località Castello, ove la famiglia vive fin dal lontano 1552.Gianfranco Comincioli, l’attuale titolare, con la moglie Elisabetta conduce direttamente l’azienda dal 1978, con la collaborazione del padre Giovanni Battista e della rispettiva moglie Alba.La coltivazione dei terreni viene svolta nel pieno rispetto delle buone norme agronomiche e colturali previste dal reg. Cee 2078 per la riduzione dell’impatto ambientaleCaratteristica dell’azienda è una grande cura del prodotto nel vigneto con defogliazione e diradamento dei grappoli all’invaiatura. Altra pratica applicata e tramandata, è l’appassimento di una parte delle uve accuratamente selezionate, messe in solaio per un periodo di circa quaranta giorni, che consnete di ottenere una concentrazione naturale tale da dare origine a vini di grande struttura.La maturazione dei vini Rossi viene ancora effettuata nella secolare cantina con Botti di Rovere e Gelso.