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ISOLA DELLA SCALA

Borgo Doltra vince il Palio

Borgo Doltra Vo’ ha vinto la quattordicesima edizione del “Palio del risotto”, il concorso gastronomico più popolare della Fiera del riso, l’unico che non si disputa nelle cucine di villa Boschi, ma in quelle del palatenda di Prà Piganzo. Cuochi non professionisti delle cinque contrade (le altre sono Isola centro, Caselle, Pellegrina, Tarmassia), si sono sfidati nella preparazione di due risotti a scelta e uno all’isolana. La giuria presieduta da Giorgio Gioco ha attribuito il punteggio più alto al risotto ai petti di quaglia, lonza di maiale e funghi misti preparato da Pierina Saccomani, al risotto con coniglio di Giuseppina Bressan e quello all’isolana di Luciana Bottura, l’unico al quale due dei sette giurati hanno dato il voto più alto: 10. La contrada vincitrice, ha guadagnato l’onore, e l’onere, di cucinare i risotti vincitori nei giorni della prossima edizione della fiera; potrà tenere lo stendardo della vittoria fino al palio del 2002. Anche il concorso «Miglior vetrina» ha i suoi vincitori; quest’anno la vittoria è andata ex aequo con 38 punti, alle vetrine di Scampoli Isola e Ina assicurazioni.

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