ISOLA DELLA SCALA

Borgo Doltra vince il Palio

30/09/2001 in Avvenimenti
Di Luca Delpozzo
m.fal

Bor­go Doltra Vo’ ha vin­to la quat­tordices­i­ma edi­zione del “Palio del risot­to”, il con­cor­so gas­tro­nom­i­co più popo­lare del­la Fiera del riso, l’u­ni­co che non si dis­pu­ta nelle cucine di vil­la Boschi, ma in quelle del pala­ten­da di Prà Pigan­zo. Cuochi non pro­fes­sion­isti delle cinque con­trade (le altre sono Iso­la cen­tro, Caselle, Pel­le­g­ri­na, Tar­mas­sia), si sono sfi­dati nel­la preparazione di due risot­ti a scelta e uno all’isolana. La giuria pre­siedu­ta da Gior­gio Gio­co ha attribuito il pun­teg­gio più alto al risot­to ai pet­ti di quaglia, lon­za di maiale e funghi misti prepara­to da Pie­ri­na Sac­co­mani, al risot­to con coniglio di Giusep­pina Bres­san e quel­lo all’isolana di Luciana Bot­tura, l’u­ni­co al quale due dei sette giu­rati han­no dato il voto più alto: 10. La con­tra­da vincitrice, ha guadag­na­to l’onore, e l’onere, di cucinare i risot­ti vinci­tori nei giorni del­la prossi­ma edi­zione del­la fiera; potrà tenere lo sten­dar­do del­la vit­to­ria fino al palio del 2002. Anche il con­cor­so «Miglior vet­ri­na» ha i suoi vinci­tori; quest’an­no la vit­to­ria è anda­ta ex aequo con 38 pun­ti, alle vetrine di Scam­poli Iso­la e Ina assicurazioni.