È il «Moro dal Castel» il rosso che punta all’etichetta del paese

Castelnuovo riscopre il suo vino. Pochi sanno che un “parente” un po’ meno nobile del Bardolino e del Custoza ha casa nel territorio di Castelnuovo. Il “Moro dal Castel”, un rosso corposo con numero limitato di bottiglie prodotte, ha trovato collocazione nella storia del paese. Perché è stato lo stesso Comune a depositarne il marchio. Un insieme di uve (gran parte di Rondinella, Sauvignon, Corvinone) ne compongono la qualità. Ma quel che più conta è che dal 1996 se ne parla con maggiore insistenza e con l’intenzione di diffonderne il nome sul mercato. Da sei anni, infatti, è celebrata in paese, la seconda domenica di settembre, la Festa delle uve. Un appuntamento caratteristico perchè nel castello di Castelnuovo viene rievocato quanto avveniva in passato con l’invecchiamento del vino nelle botti di rovere. E’ stato creato anche un piatto tipico cui abbinarne le peculiarità: bigoli con l’anatra, in alternativa tagliatelle con la lepre. Una bella tradizione riesumata per garantire soddisfazione a tutta la popolazione ed in particolare agli agricoltori della zona, che vanno fieri del loro prodotto, ne descrivono le caratteristiche e ne vanno gelosi come i migliori dei viticoltori. Castelnuovo, quindi, vuole accelerare i tempi verso il riconoscimento di un vino che crea tipicità al paese, e vuole farlo con maggiore continuità ed enfasi rispetto alla sola festa dell’uva. Manifestazione, quest’ultima, che sponsorizza il prodotto e la vendita, ma che rimane un appuntamento un po’ troppo isolato nel panorama generale di promozione del calendario enogastronomico locale. Ecco perché il “Moro dal Castel”, pur non vantando un proprio disciplinare, gode però di uno statuto. E’ un passo avanti rispetto al passato. Insomma l’importanza di riconoscersi, come paese, sotto “l’etichetta” di un vino generoso, trova i cittadini di Castelnuovo tutti concordi e tutti impegnati nel promuoverne la conoscenza. E’ una bandiera che vale la pena far sventolare sempre più in alto.