Degustazioni e ‚Äúprovocazioni‚ÄĚ sensoriali per scoprire la versatilit√† e le mille sfaccettature dei vini della riviera bresciana del lago di Garda.

Il Garda Classico alla Festa del Torrone di Cremona

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Di Luca Delpozzo

Ci sar√† anche il Con¬≠sorzio di tutela del Gar¬≠da Clas¬≠si¬≠co alla Fes¬≠ta del Tor¬≠rone di Cre¬≠mona, in pro¬≠gram¬≠ma il 17 e 18 novem¬≠bre prossi¬≠mi. Una man¬≠i¬≠fes¬≠tazione ormai con¬≠sol¬≠i¬≠da¬≠ta e di grande pres¬≠ti¬≠gio, nell‚Äôambito del¬≠la quale ver¬≠r√† pro¬≠pos¬≠ta una par¬≠ti¬≠co¬≠lare ses¬≠sion di degus¬≠tazione bat¬≠tez¬≠za¬≠ta ‚ÄúIl Con¬≠sorzio Gar¬≠da Clas¬≠si¬≠co tra e cioc¬≠co¬≠la¬≠to‚ÄĚ. Saran¬≠no le sale dell‚Äôhotel Impero di Cre¬≠mona ad ospitare, nei pomerig¬≠gi di saba¬≠to e domeni¬≠ca a par¬≠tire dalle 14.30, cinque incon¬≠tri di appro¬≠fondi¬≠men¬≠to sen¬≠so¬≠ri¬≠ale, orga¬≠niz¬≠za¬≠ti in col¬≠lab¬≠o¬≠razione con l‚ÄôAssociazione Cioc¬≠co¬≠latieri Arti¬≠giani Ital¬≠iani, nell‚Äôambito dei quali i vini del Gar¬≠da Clas¬≠si¬≠co si mis¬≠ur¬≠eran¬≠no in abbina¬≠men¬≠ti incon¬≠sueti ed a trat¬≠ti qua¬≠si provo¬≠ca¬≠tori: non solo con il tor¬≠rone, ma anche con curiosit√† decisa¬≠mente golose come le pra¬≠line al sale e aglio, la meringa alla can¬≠nel¬≠la, le pra¬≠line all‚Äôolio extravergine di oli¬≠va e latte‚Ķ‚ÄúE‚Äô un‚Äôoccasione impor¬≠tante ed affasci¬≠nante per portare l‚Äôeccellenza enoica del Gar¬≠da Clas¬≠si¬≠co in una vet¬≠ri¬≠na pres¬≠ti¬≠giosa come quel¬≠la del¬≠la man¬≠i¬≠fes¬≠tazione cre¬≠monese ‚Äď affer¬≠ma il pres¬≠i¬≠dente del Gar¬≠da Clas¬≠si¬≠co , ricor¬≠dan¬≠do come la filosofia dei pro¬≠dut¬≠tori garde¬≠sani abbia gi√† espres¬≠so numerosi vini pen¬≠sati per gli abbina¬≠men¬≠ti da fine o da fuori pas¬≠to. ‚ÄúInnanz¬≠i¬≠tut¬≠to, il nos¬≠tro Con¬≠sorzio tutela anche la pic¬≠co¬≠la Doc di San Mar¬≠ti¬≠no del¬≠la Battaglia, dal¬≠la quale arri¬≠va un Liquoroso Doc di uve Tocai al 100% raro ma apprez¬≠za¬≠tis¬≠si¬≠mo ‚Äď spie¬≠ga Bonomo-. In sec¬≠on¬≠do luo¬≠go, nel dis¬≠ci¬≠pli¬≠nare dell‚ÄôIgt Bena¬≠co Bres¬≠ciano, che pure √® sot¬≠to la nos¬≠tra tutela, √® pre¬≠vista anche la pro¬≠duzione di un pas¬≠si¬≠to. Tante sono comunque le aziende pre¬≠sen¬≠ti sul mer¬≠ca¬≠to con prodot¬≠ti da med¬≠i¬≠tazione di grande ambizione, che sicu¬≠ra¬≠mente saran¬≠no pre¬≠sen¬≠ti in pri¬≠ma lin¬≠ea a Cre¬≠mona insieme nat¬≠u¬≠ral¬≠mente alle gran¬≠di Ris¬≠erve rosse, al Gar¬≠da Clas¬≠si¬≠co , agli spuman¬≠ti. Prodot¬≠ti che a Cre¬≠mona potran¬≠no cos√¨ dimostrare non solo l‚Äôeccellenza, ma anche la ver¬≠sa¬≠til¬≠it√† delle pro¬≠duzioni di quel¬≠la ter¬≠ra stra¬≠or¬≠di¬≠nar¬≠ia che √® la riv¬≠iera bres¬≠ciana del ‚ÄĚ.

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