Tre giorni di festa a Pazzon
La fiera dei maiali non fa più mercato
Da tappa della transumanza, a mercato, a festa di piazza. Domani Pazzon vivrà l’ultimo appuntamento della festa di San Bartolomeo. Festa che si chiuderà alla grande con la tradizionale festa dei suini. Intanto oggi il programma prevede per le 11 la messa, alle 16 cavalcate in maneggio riservate ai bambini in collaborazione con Barlot Ranch e alle 21 una serata musicale con l’orchestra Lucia e la storia infinita. «La fiera dei suini è un’appuntamento tradizionale e che porta con sè il ricordo di una sagra antica», spiega l’assessore comunale Mario Brunelli, «la cui origine risale al tempo in cui i maiali venivano allevati nelle malghe e, nel periodo della transumanza, passavano per Pazzon nel loro viaggio verso le piazze di vendita». «Gli animali erano tutti radunati in un’area e i malghesi facevano tappa qui per riposare con le bestie prima di ripartire alla volta dei mercati di Mantova e Verona. Con il passare degli anni, però, i commercianti hanno preso l’abitudine di anticipare i malghesi: venendo a Pazzon avevano infatti la possibilità di trattare prima e di fare quindi affari migliori. Così la tappa si è trasformata in un vero e proprio mercato e ora abbiamo questa sagra che ricorda un po’ quei tempi andati». Sono passati quasi vent’anni da quando il mercato non è più che un appuntamento di colore locale. «Prima, quando la festa di San Bartolomeo era davvero una fiera, a Pazzon molti ristoranti offrivano alloggi ai pastori e la cena tipica erano le trippe in brodo, poi il posto è diventato un vero crocevia, pronto ad accogliere anche i commercianti». Domani gli allevatori arriveranno comunque con le loro bestie. «Ma le porteranno solo in rappresentanza», sorride Brunelli, «il commercio infatti non si fa più». La giornata si chiuderà alle 21 con un concerto del coro alpino La Preara e il Coro della chiesa vescovile di Busan, in Corea del Sud, con direttore Hyursoo Cho. Come sempre funzioneranno i chioschi gastronomici i cui incassi saranno usati per opere parrocchiali.
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