Nel week end

Un fine settimana in compagnia del latte e dei formaggi, o meglio, alla scoperta dei prodotti tipici del territorio del basso Garda. La manifestazione, promossa dall’assessorato alle Attività produttive del Comune di Desenzano con la collaborazione del consorzio «Terra bresciana», si snoderà fra domani e domenica. L’obiettivo è proporre nuove esperienze gastronomiche mirate a diffondere la conoscenza della produzione lattiero-casearia e vinicola legata al territorio. E sicuramente latte e formaggi ne sono una componente straordinaria e in continua evoluzione. Domani, dalle 10.30 alle 12.30 e dalle 16 alle 19, nella centralissima piazza Malvezzi si terrà la Festa del Latte, una degustazione gratuita di latte fresco prodotto nelle aziende desenzanesi. Dalle 16.30 alle 19 di domani e domenica, nella Sala dell’Orologio di palazzo Bagatta (sede municipale), si svolgerà invece «Il tempo dei formaggi», un incontro con i tecnici specializzati del consorzio «Terra bresciana» che guideranno i visitatori alla degustazione dei formaggi tipici bresciani, innaffiati con il vino Novello. Desenzano, in fondo, è stata sempre terra di grandi tradizioni agricole, prima che la città si convertisse al terziario e all’industria. L’economia agricola è ancora solida: il censimento Istat, per esempio, fa sapere che nel 2000 erano presenti sul territorio comunale ben 252 aziende agricole per un totale di quasi 2800 ettari coltivati. Notevole ancora la manodopera e gli scambi commerciali.