TRA GLI ALTRI, ATTESO L’INTERVENTO DEL SINDACO DI S. FELICE MARSILETTICHIUDERÀ LA MANIFESTAZIONE IL CONVEGNO SULL’«EXTRA VERGINE»

OLEA 2008: lunedì la tavola rotonda

14/06/2008 in Manifestazioni
A Affi
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Di Luca Delpozzo

Nell’ambito di Olea 2008, un even­to di sicuro inter­esse è il con­veg­no ded­i­ca­to alla ris­torazione d’ec­cel­len­za inti­to­la­to “La pro­mozione e val­oriz­zazione del ter­ri­to­rio attra­ver­so le pro­duzioni tipiche locali: la ris­torazione e l’Olio Extra Vergine di Oli­va Gar­da Dop”. L’incontro si ter­rà lunedì, alle 19, nel­la sala con­sil­iare del Palaz­zo ex Monte di Pietà di San Felice del Bena­co. Al con­veg­no inter­ver­ran­no: Gian­lui­gi Mar­silet­ti, sin­da­co di San Felice, Gio­van­ni Maz­zol­di, pres­i­dente del Comi­ta­to per la rasseg­na dell’Olio Extra Vergine di Oli­va Gar­da Dop, Andrea Bertazzi, pres­i­dente del Con­sorzio di Tutela Olio Extra Vergine di Oli­va Gar­da Dop, e Andrea Giomo, docente di anal­isi sen­so­ri­ali pres­so l’ Politec­ni­ca delle Marche e mem­bro del­la com­mis­sione sull’analisi sen­so­ri­ale degli oli vergi­ni di oli­va del Con­siglio Ole­i­co­lo Inter­nazionale Madrid. Una tavola roton­da, dunque, che con­sen­tirà di conoscere le carat­ter­is­tiche e i modi di uti­liz­zo del frut­to del lavoro degli oltre 800 asso­ciati al Con­sorzio di tutela del­l’o­lio extra vergine di oli­va del Gar­da Dop. Il Con­sorzio assiste le aziende asso­ciate nel per­cor­so per l’ot­ten­i­men­to del­la cer­ti­fi­cazione del­l’o­lio Gar­da Dop. Infor­ma gli oper­a­tori com­mer­ciali ed i con­suma­tori sulle carat­ter­is­tiche e le qual­ità tipiche del prodot­to garde­sano derivan­ti dal ter­ri­to­rio di orig­ine. Inoltre, pro­muove la conoscen­za del­l’ Dop e ne val­oriz­za l’im­mag­ine sul mer­ca­to nazionale ed inter­nazionale a favore di tut­ti gli oper­a­tori del­la fil­iera.

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