Olea, trionfa l’extravergine

Weekend all’insegna del prezioso e delicato olio gardesano quello in programma a San Felice del Benaco. Ritorna Olea, la manifestazione organizzata dall’Associazione rassegna regionale dell’olio extravergine di oliva di qualità dop, che quest’anno compie 10 anni di vita. Per festeggiare l’importante compleanno, nell’antico borgo antico di Cisano di San Felice oltre agli assaggi dei dieci produttori di olio, sono stati organizzati delle manifestazioni collaterali: dalla presentazione di un libro ad un seminario . Obiettivo di Olea: far conoscere ed apprezzare ai turisti quello che da molti viene definito l’«oro» del Garda, ma anche rendere maggiormente consapevoli gli abitanti gardesani delle ricchezze della loro terra.Saranno dieci i produttori oleari della Valtenesi che, disposti nell’incantevole borgo antico di Cisano, presenteranno i prodotti delle loro aziende: domani dalle ore 17 e domenica dalle 18. Sarà possibile assaggiare il loro fragrante e delicato olio abbinato ai piatti della tradizione culinaria della riva occidentale del lago. Entrambe le sere dalle ore 20 ogni ospite potrà partecipare alla cena all’aperto curata dallo chef Padovani, che preparerà i piatti abbinati agli olii presenti durante la rassegna. Basterà acquistare il buono da 32 euro per poter assaggiare le delizie del menù. Tra le portate spiccano «polentina fresca con luccio in salsa», «garganelli al ragù di coregone» e «controfiletto di manzo all’aceto balsamico e olio extravergine di oliva Garda dop».All’interno della rassegna non mancheranno i momenti di approfondimento sulla valenza culturale e sull’importanza alimentare dell’olio gardesano. Domani pomeriggio a palazzo Cominelli (alle 17.30) si svolgerà il seminario organizzato da Luigi Caricato «Impiego alimentare e degustazione dell’olio extravergine di oliva Garda dop. A tavola ed in cucina» . Quindi alle 19 sarà la volta dell’inaugurazione ufficiale della manifestazione, con le premiazioni del concorso olio Garda dop. Premi che verranno assegnati non solo agli espositori, ma anche agli artisti dell’estemporanea di pittura che si terrà a palazzo Cominelli nei due giorni di Olea. In serata sarà presente anche la mostra mercato dell’artigianato del vetro, con l’accompagnamento della musica d’ascolto dei «Binari Sonori».Domenica, dalle tre del pomeriggio sino alle 22, a palazzo Cominelli si potrà ottenere l’annullo filatelico celebrativo del decimo anniversario della manifestazione Olea, mentre alle 18.30 verrà presentato il libro «Sapori gardesani tra passato, presente e futuro» alla presenza di Giacomo Turolla, presidente dell’associazione Lacus, e Luigi Del Prete, curatore del libro.Anche quest’anno, per il terzo anno consecutivo, verrà organizzata la rassegna «Valtenesi con Gusto», ideata dal Consorzio garda dop in collaborazione con l’associazione rassegna regionale dell’olio extravergine di oliva di qualità dop. Si tratta di un itinerario gastronomico che durerà sette mesi: in sette ristoranti della Valtenesi sarà possibile scoprire i sapori antichi della cucina bresciana e gardesana. Il condimento sarà rigorosamente a base del locale olio extravergine. Ognuno dei sette ristoranti coinvolti nella rassegna utilizzerà l’olio di un produttore locale che caratterizzerà, una volta al mese, il proprio menù . Si parte venerdì 30 giugno con il primo appuntamento, «Nel blu del lago»: l’osteria La Miniera di Tignale impreziosirà i piatti di portata con l’olio dell’azienda agricola Pietro e Rita Rocca di Salò. Per prenotazioni è possibile contattare l’osteria allo 0365-760225, mentre per conoscere i prossimi appuntamenti di «Valtenesi con Gusto» è possibile consultare il sito iwww.olea2005.it