venerdì, Marzo 29, 2024
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In visita l’ambasciatrice Muchada. Firmato un accordo tra lo Zimbabwe e l’istituto alberghiero Dal prossimo anno scolastico funzionerà una classe riservata

Ricette in inglese per i cuochi africani.

Dallo Zimbabwe al lago di Garda per imparare l’arte di accogliere i turisti. Saranno 13, forse 15 studenti dello Stato africano che verranno a studiare all’alberghiero di Bardolino. Per loro l’istituto superiore darà vita ad una classe ad hoc, dove gli insegnanti parleranno in inglese. Questo è stato l’annuncio, per certi aspetti unico (non si ha notizia di una simile iniziativa in Italia), fatto dai vertici dell’istituto alberghiero del lago, al termine della visita dell’ambasciatrice dello Zimbabwe, Margaret Muchada, che due giorni fa, dopo che da tempo era in corso una trattativa tra i due Paesi, ha visitato la struttura scolastica accolta dal preside Maria Teresa Lugheri e dal vice Domenico Bongiovanni. Artefice dell’accordo, che aprirà nuovi scenari nelle relazioni tra Verona e lo Stato africano, è stato Fernando Morando, consigliere della Camera di Commercio e delegato a seguire il settore turismo e candidato a ricoprire la carica di prossimo presidente provinciale dell’Asco Unione: «Lo Zimbabwe è un Paese splendido, con grandissime potenzialità turistiche sul versante naturalistico», ha spiegato Morando, «anche sul piano delle strutture non sono messi male, ne dovranno costruire di nuove, ma hanno ereditato dagli inglesi alcuni complessi alberghieri molto belli. Il loro problema è che non hanno una classe dirigente in grado di seguire il funzionamento di questi complessi, mancano di cuochi all’altezza e di tutte quelle figure alte che sono il cuore di un albergo a quattro stelle o di un ristorante di classe. Da qui è nata l’esigenza di formare un gruppo di giovani, esigenza che noi abbiamo recepito e che rapidamente siamo stati in grado di risolvere. Questa classe formata unicamente da studenti africani dovrebbe essere costituita già dal prossimo anno scolastico, al più tardi nella primavera 2002, non appena completati tutti gli adempimenti burocratici». Il progetto, a cui dovrebbe partecipare anche la Camera di Commercio di Verona, prevederà anche stage in hotel e ristoranti, per dare la possibilità agli studenti di fare esperienza e nello stesso tempo di guadagnarsi uno stipendio: «Ma quello che conta», ha spiegato l’ambasciatrice, «è che Verona esporta all’estero la sua professionalità e che questi giovani si potranno creare un futuro nel loro Paese. In Zimbabwe abbiamo un lago molto grande, si chiama Kariba, quando ho visto il vostro Garda ho subito detto al signor Morando che dobbiamo avviare nuovi contatti per giungere al più presto ad un gemellaggio tra Garda e Kariba». All’incontro era presente anche Enrico Merenda, ex presidente dell’Azienda di promozione turistica di Garda e attualmente docente dell’istituto alberghiero di Bardolino: «Il progetto è molto valido e prevederà anche l’attivazione di corsi specifici per questi ragazzi. Abbiamo aperto una strada che potrà in futuro essere allargata, facendo diventare l’istituto un centro internazionale di formazione turistica». La visita dell’ambasciatrice è stata l’occasione anche per approfondire un altro aspetto di quelle che potrebbero essere le future relazioni commerciali tra Verona e lo Zimbabwe: la lavorazione del granito prodotto dalle enormi cave che ci sono nello Stato africano. A tal proposito il presidente della Videomarmoteca di Dolcè, Guglielmo Fedrigoli, ha mostrato alla signora Muchada la nuova struttura, da poco inaugurata: «Ho avuto conferma dell’alto livello tecnologico che Verona possiede e che del resto ha già esportato con successo in varie parti del mondo. In Zimbabwe le esportazioni di granito (di ottima qualità), sono in mano ad un cartello di società americane e noi, se Verona è disposta a portare il suo konw how da noi per permetterci di esportare anche prodotti lavorati, possiamo rompere questo monopolio».

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