Alla Campagnola

Salò
Via Brunati 10
0365 22153

Cer­ta­mente da con­sid­er­are fra i più antichi luoghi di ris­torazione del medio ed alto Gar­da, il ris­ti­rante “Alla Cam­pag­no­la” di Salò meri­ta una reli­giosa visi­ta. Un luo­go assai ris­er­va­to e carat­ter­is­ti­co nel quale ogni cosa esprime la sua importanza.Inizialmente luo­go di sos­ta e ritro­vo per le gen­ti del paese nel cor­so degli anni ha saputo, gra­zie all’intuizione ed al con­tin­u­a­ti­vo impeg­no del­la famiglia Da Bon, seguire le ten­den­ze e le esi­gen­ze di una realtà in con­tin­ua trasfor­mazione, e con essa le rel­a­tive esi­gen­ze, tan­to da pas­sare dall’iniziale “licen­zì” nel quale si pote­va ritrovare di tut­to un po’, all’attuale ris­torante di prestigio.Attualmente Ange­lo Dal Bon ne gui­da le sor­ti con estrema pro­fes­sion­al­ità, e soprat­tut­to con prodot­ti fat­ti e lavo­rati, come si suol dire “in casa”, come la pas­ta ed i dol­ci. Non capi­ta poi spes­so di vedere ris­toran­ti di pres­ti­gio con a fian­co un orto da far invidia ai mag­giori orti­coltori professionali.Oltre alla sapi­ente cuci­na fat­ta di piat­ti del ter­ri­to­rio, sapi­en­te­mente riv­is­i­tati ed elab­o­rati nel rispet­to delle tradizioni con una cul­tura gas­tro­nom­i­ca e di ricer­ca, lo chef pro­pone anche piat­ti nazion­ali ed internazionali.Ovviamente in una sim­i­le realtà, che invi­ta spes­so alla med­i­tazione, non pote­va man­care un’ampia rasseg­na di vini che van­no dai locali ai region­ali e nazion­ali con punte di internazionalità.Oltre 750 le pro­poste “imbot­tigli­ate” capaci di accom­pa­gnare, e sod­dis­fare, le esi­gen­ze ed i gusti dei palati più raf­fi­nati.

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