Osteria Goto

Peschiera del Garda
Piazza Ferdinando di Savoia, 2
o45 9233014

E’ nel cuore di Peschiera, è squisi­ta­mente ele­gante restando imper­son­ale. E’ il pun­to d’in­con­tro tra il sobri­età e la leg­gerez­za. Il medi­a­tore di questo equi­lib­rio è, nel suo inim­itabile carat­tere, il tito­lare Fab­rizio. E’ qui che ora giochi­amo: per­sona cortese, intel­li­gente, sin­cera. Non sti­amo par­lan­do di un extrater­restre, ma del Fab­rizio che abbi­amo avu­to il piacere di incon­trare da ospite nel suo locale. Appas­sion­a­to e cul­tore di quel­la cuci­na tradizion­al­ista ma mai con­ser­va­trice, di qui prodot­ti obbli­ga­to­ri­a­mente selezionati nel­la sta­gione e nel­la fres­chez­za, di una inno­v­a­ti­va fan­ta­sia del­lo chef Omar che con la sua approvazione  per­me­tte ai tavoli di sor­reg­gere dei piat­ti che non si pos­sono rac­con­tare. Un con­cer­to di una novan­ti­na di etichette, scelte, con­quis­tate, posse­dute ma mai tra­dite mai sug­gerite o abbinate ad un piat­to o una pietan­za che non ne esaltasse in un rec­i­pro­co gius­to rap­por­to, il piacere dei sapori. Questo e tan­to altro anco­ra in una  una cena, la sod­dis­fazione di rac­cogliere pas­sione, com­pe­ten­za e rispet­to, per quel mestiere e per quel servizio che nel­la quo­tid­i­an­ità si chia­ma ris­torazione, dove ognuno di noi può  essere solo una per­sona che man­gia oppure come è suc­ces­so al Goto, ci siamo sen­ti­ti le per­sone più importanti.

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