Bettola

Alle spalle del meraviglioso centro storico di Lonato, e dominata dalla maestosa Rocca viscontea si trova la frazione della Bettola. Un luogo tipico e caratteristico di quelle località inserite in quegli ampi spazi verdi che ne caratterizzano il territorio. Da molti anni al centro di questa frazione esiste un locale che dalla località ne ha preso il nome “Trattoria Bettola Lonato”. Giovanni Botturi con la famiglia ne cura la filosofia culinaria che regna ed affascina l’ospite. Qui oltre all’atmosfera della tipicità dei piatti proposti quotidianamente seguendo l’andamento stagionale si respira un’aria profumata dagli ingredienti che si fonde con quella della ruralità esterna. I piatti serviti riportano a quelle tradizioni che forse troppo precocemente sono andate via via scomparendo, ma per fortuna non completamente. E questo grazie alla volontà che la famiglia Botturi ha profuso negli anni per mantenere vive queste tradizioni consentendo all’ospite di assaporare piatti tipici della tradizione bresciana che vanno dalle carni equine alle suine senza dimenticare uno dei piatti più prelibati e gustosi con protagoniste, le lumache (il logo appare ne è testimone e consigliere) cucinate, su prenotazione, in svariate maniere. E con piatti di questi spessori immancabili vini di eguale valenza proposti con sapienza da uno dei maestri e conoscitori della cucina bresciana: Giovanni Botturi. Vale la pena quindi avvicinarsi a questo desco con assoluta curiosità certi, sin dall’inizio, che il risultato finale rimarrà fissato per sempre nella nostra memoria. Buon appetito!