Un Novello per battere i francesi e conquistare i palati dei giovani

Rivolto in particolare ai giovani il programma di manifestazioni per promuovere la 14ª edizione della festa del Bardolino Novello, il primo in Italia ad ottenere la Doc nell’ambito di questa tipologia di vino. Spicca pertanto nel contesto della giornata di sabato 10 novembre il convegno «I giovani e il vino» con contributo una ricerca sul Bardolino Doc degli studenti del corso serale dell’Itc «Lorgna-Pindemonte» di Verona. «I giovani di oggi, con i modelli di vita e con i loro stili alimentari sono al centro delle nostre riflessioni», ammette il presidente del consorzio tutela vino Bardolino Giuseppe degli Albertini. Sappiamo pure che non prediligono il vino ed è per questo che li invitiamo a riconsiderare il loro rapporto con il nettare di Bacco». Segnali positivi comunque non mancano come ha sottolineato l’indagine svolta dal Censis servizi e divulgata in occasione della scorsa edizione del Vinitaly, relativa a «Gli italiani e il mondo del vino». È emerso che sono proprio i giovani tra i 18 e i 29 anni a registrare l’aumento maggiore di consumo di vino, dimostrando disponibilità a pagare di più per una bottiglia di valore e a partecipare con passione alle iniziative enoturistiche. Inoltre rivelano un alto grado di associazione mentale tra il vino, l’estetica della bottiglia e le suggestioni della cultura e del paesaggio da cui proviene.