Un ponte di tortellini

È il quattordicesimo appuntamento con la «Festa del Nodo d’amore», la tradizionale tavolata sul ponte visconteo in omaggio al tortellino, fulcro della gastronomia locale, quello che si terrà stasera con l’organizzazione dell’Associazione ristoratori e l’appoggio del Comune. «Tutto è pronto», dichiara Gianni Veronesi, segretario dell’Associazione ristoratori, «e le ultime ore serviranno a mettere a punto gli ultimi dettagli per garantire a tutti un servizio di qualità».Sugli oltre seicento metri del ponte si disporranno i gazebo con 23 ristoranti e 96 cuochi, oltre a 302 camerieri e 98 sommelier. Tra gli oltre 4000 ospiti attesi tanti gli italiani, ma anche gli stranieri. Fra i personaggi dello spettacolo appare probabile la presenza di Katia Ricciarelli, mentre è incerta quella di Ivana Spagna. «Ivana è la madrina della nostra festa», ricorda Veronesi, «e qui è sempre benvenuta, ma i suoi impegni la portano spesso altrove».La manifestazione si aprirà alle 19,30 con l’ingresso dei figuranti. Dopo aver scodellato, intorno alle 20,30, i primi tortellini si andrà avanti fino ai fuochi d’artificio. Sul ponte sarà possibile, nella zona delle premiazioni, ammirare il bozzetto in legno che rappresenta Silvia, la ninfa della leggenda del «Nodo d’amore» creata dall’orafo Alberto Zucchetta, con un drappo annodato che ne attraversa la figura e rimanda al tortellino. Nella parte centrale del ponte ci saranno anche i lavori delle scuole che, assieme all’Associazione ristoratori e alla condotta Slow food di Verona, hanno approfondito le radici gastronomiche del territorio, attraverso laboratori sul gusto, sulla polenta e, con «Orto in Condotta», la realizzazione di un orto biologico.