Filetto di scottona al groppello con funghi pioppini e capulì

Siamo tornati nella cucina dell’Hotel ristorante Rose e Sapori di Desenzano del Garda per proporvi un’indea diversa per il pranzo di Natale.Tutti gli anni in concomitanza delle feste natalizzie proponiamo qualcosa di nuovo, soprattutto ricette che possano andare bene sia per Natale e Capodanno, ma che possano andare ugualmente bene anche negli altri giorni dell’anno.Quest’anno lo chef Bruno Piovanelli ci propone un’interessante interpretazione del filetto di scottona al groppello accompagnato da funghi pioppini, capulì e da uno spiedino di patate baby e pancetta.