Vissani è la superstar

Oggi (svenerdi) a Riva del Garda, nel Palafiere in località Baltera, inizierà il Biteg, la Borsa internazionale del turismo enogastronomico. Durerà tre giorni, fino a domenica sera. Dalle 11 alle 19 i visitatori potranno andare a spasso tra gli stand, degustando prodotti tipici italiani e stranieri, scoprendo mete turistiche alternative. Regioni, comuni, consorzi agro-alimentari ed enti di promozione turistica illustreranno i loro pacchetti, fatti di itinerari e ghiottonerie. Numerose le iniziative. Nell’Isola del gusto, area riservata ai giornalisti, alle ore 13 Gianfranco Vissani proporrà la cucina di Alessandria: i grandi vini (Brachetto d’Acqui, Gavi, Moscato, Timorasso, Barbera del Monferrato, Grignolino), i prodotti caseari (il Montebore, la formaggetta di latte vaccino e ovino, le Robiole di capra di Roccaverano), il filetto baciato di Ponzone, le fagiolane, i tartufi, i dolci. Presente anche la Francia con le zuppe dell’Aveyron (fatta di legumi e confit d’oca), il foie-gras de canard, l’Armagnac, il salame di cinghiale, i formaggi e le «oreillettes». Alle 19.15, dal porto, partirà un battello a pala del ‘900 per una crociera del gusto. Alle 20.00, all’hotel Centrale, tocca alla cucina dell’Adriatico, che farà il bis domani. Sempre domani alle ore 10, convegno sulle «Reti reali e virtuali per la promozione del prodotto Trentino». Il battello del gusto ripartirà alle 11 e 15. Nell’area per i giornalisti, di scena la provincia di Mantova (ore 13) e quella di Terni (17). Alle 20, serata promossa da Oristano. Domenica, ultima giornata. Chiusura alle 19. Novità dell’edizione 2001 lo spazio «la dispensa», formato da piccole casette di legno, dove saranno proposti antichi insaccati marchigiani o calabri, dolci e marmellate. Ma il Biteg non si svolgerà solo al chiuso del Palafiere. Domani e domenica, dalle ore 11 alle 17.30, nella stupenda piazza Catena di Riva, saranno allestiti spazi dedicati alle leccornie d’Italia: lumache di Casumaro (Ferrara), fritture di pesce delle Marche, e via degustando.