La grappa: conoscerla per apprezzarla

Grappa che passione. Lo è certamente per Marino Damonti, abilissimo ristoratore lonatese, che si è sobbarcato la fatica di alternare per mesi a pentole e fornelli la penna. Ha spulciato vecchi libri, scovato tradizioni, aneddoti, ricette. Sono diventati un libro: «Grappa, tradizione da non dimenticare» che Marino Damonti della trattoria La Rosa ha stampato in 3.000 copie. La sua fatica è stata presentata nell’ambito della fiera venerdì mattina nel salone del Celesti in municipio. «Sono partito dall’idea che c’è poca cultura della grappa, una bevanda che offre tanti piaceri e sensazioni nell’annusarla e nel berla quanti sono i sapori e gli umori dei vitigni dai quali è tratta. Questo libro vuol farla conoscere». Presentato dalla sapida penna di Vincenzo Buonassisi, propone anche una rassegna di ricette e la mappa delle 121 distillerie italiane per la grappa.