Soiano: la Confraternita ha scelto

Il Groppello 2002 della cantina Vincenzo Marsadri, situata a Raffa di Puegnago, è stato giudicato il migliore dalla Confraternita, nel corso di una serata svoltasi al «Monastero» di Soiano. I soci lo acquisteranno, anche in cartoni personalizzati, e lo berranno per un anno intero. Il Palio è iniziato il mese scorso, quando una commissione composta da enologi ed esperti assaggiatori aveva degustato 16 campioni presentati dai produttori. Il prelievo e la selezione erano avvenuti sotto il controllo dell’Ente vini bresciani e del Consorzio Garda classico. Dopo assaggi e discussioni, sono stati scelti i tre migliori, e portati in tavola (senza etichetta, in forma anonima) nella cena di gala a Soiano. Al termine, i soci della Confraternita hanno espresso le loro valutazioni. Verdetto finale: Marsadri, vincitore anche nell’ottobre 2002, davanti al tandem formato dai «Turrina» di Moniga e da Sergio Delai di Puegnago. Quest’ultimo continua a piazzarsi tra i big: da tempo entra nel tris dei finalisti, ma non riesce a salire sul podio più alto. Il primo riconoscimento alle cantine Marsadri risale al 1925, assegnato dalla «Cattedra ambulante di agricoltura», poi assorbita dalla Camera di commercio. Angelo, il fondatore, ottenne la medaglia d’oro per i rossi da pasto. «Ma già da molti anni – ricorda il figlio, il 71enne Vincenzo, ex campione di go kart e accanito appassionato di moto storiche – si lavorava la terra, vendendo soprattutto in Valsabbia e Val Trompia. Il trasporto era effettuato su carri di legno, e il vino contenuto in piccole botti. «La nostra vecchia cantina si trovava nel centro della frazione Raffa. Si è quindi trasferita nell’attuale posizione, lungo la strada statale Desenzano-Salò, utilizzando la struttura dell’Enal con annessa una piccola trattoria e il primo distributore di carburante della zona. Ancora oggi, nella sala degustazione, è possibile vedere il pavimento originario. E tante persone ricordano che lì, nelle lunghe sere invernali, sopra un piccolo palcoscenico, ci si divertiva a fare teatro». Nell’azienda ora è entrata la terza generazione, con Laura Marsadri e il marito Mario Leali, ex stopper del Brescia allenato da Gigi Simoni, che conquistò la promozione dalla B alla A al termine di una entusiasmante rincorsa. La Confraternita, fondata nel ’70 da Ennio Avigo, Gianni Bedussi, Ernesto Bonomini, Cesare e Giulio Bosatta, Claudio Botturi, Pietro Cavagnini, Enzo Dellea, Edoardo Giaccone e Attilio Mazza, è presieduta da Camillo Chimini, ex presidente dell’Azienda di soggiorno di Toscolano Maderno (vice Dellea, capo dei cuochi bresciani, segretario Giovanni Avanzi, tesoriere Cavagnini, maestro di cantina Renzo D’Attoma). L’obiettivo: salvaguardare e valorizzare le uve coltivate nella sola Valtenesi, di cui si conoscono tre biotipi di pregio: «Gentile», «Mocasina» e «Santo Stefano». Le citazioni originarie risalgono addirittura al 1550 (Agostino Gallo, Andrea Bacci, medico di papa Sisto V, ecc.). Vino rosso di colore brillante, profumo lievemente fruttato e sapore asciutto, il Groppello si accosta con le carni rosse, gli arrosti, i salumi e i formaggi. Va gustato a una temperatura di circa 18 gradi. Fresco, leggermente speziato, vellutato, gentile, sapido, con una gradazione di almeno 11 gradi. La riserva, invece, supera i 12 gradi, e sente di spezie dolci: è rotonda, tannica, con eventuale sapore di legno. La resa massima di uva deve essere di 12 tonnellate e mezza per ettaro (10 per la riserva). Il primo vincitore del Palio fu Giampietro Ridon (’70). Seguirono Fabio Bottarelli di Polpenazze (’71), Sergio Zerbio di Soiano (’72), Frassine di Moniga (’73), «Le Sincette» di Raffa (’74). Il maggior numero di trofei li hanno conquistati la cantina dei fratelli Scolari e i Pasini, quattro a testa. Gli unici a imporsi per due anni consecutivi sono stati «La Guarda» di Muscoline e, appunto, Marsadri.