Il superiore vince la battaglia

Il vino Bardolino, come era nelle aspettative, è di fatto diventato il primo vino rosso del Veneto ad avere ottenuto la docg. Il riconoscimento definitivo – dopo l’ok di produttori, vinificatori e imbottigliatori nel corso dell’audizione pubblica del gennaio scorso – è arrivato dal comitato nazionale vini. Nella riunione romana di giovedì scorso c’è stata univocità di voto per quanto concerne sia la modifica del disciplinare di produzione della doc, che l’introduzione della docg per quanto riguarda il Bardolino superiore. Il riconoscimento arriva dopo cinque anni di sperimentazione da parte del Consorzio tutela e con i produttori da tempo impegnati nel progetto di ottimizzazione della viticoltura. È stato accolto con soddisfazione, anche se non sono mancati dei distinguo e questo in particolare per l’inserimento, seppure in quantità molto contenuta, di nuove uve per la produzione del Bardolino superiore.