Mense scolastiche

È stata messa in funzione ieri mattina la nuova cucina delle mense scolastiche castiglionesi. Il primo giorno ha subito visto la preparazione di 600 pasti per gli scolari e di oltre 70 per gli anziani che usufruiscono del servizio domiciliare. Presenti all’inaugurazione ufficiale, il sindaco Sigurtà, gli assessori Sereni, Biaggi e Tagliani, i funzionari dei settori comunali competenti e la presidente della Commissione mensa, Susanna Roveda. Per giungere all’apertura della struttura, che è costata 568mila euro, si sono affrontate varie traversie. Decisa a fine ’98, finanziata col bilancio ’99, la costruzione della cucina è iniziata nel settembre 1999, dopo 2 successive gare d’appalto motivate dalla variazione del progetto iniziale su richiesta dell’assessorato all’Istruzione. L’edificio è stato consegnato dal settore lavori pubblici nel dicembre 2000, e nel 2001 l’ufficio scuola ha curato la gara d’appalto europea da 5 miliardi di lire per l’assegnazione del servizio di cottura e distribuzione dei pasti, non senza alcuni disguidi legali. Ora è la Copra di Piacenza ad avere la gestione della struttura, rappresentata ieri dal responsabile commerciale dell’area Nord Est, Giorgio Guernieri, che ha condotto la visita guidata alla cucina, ringraziando i dipendenti della cooperativa. Un impianto all’avanguardia, con un magazzino, 5 celle frigorifere, una zona di scongelamento, l’area di cottura delle vivande con strumenti automatizzati e massima igiene, gli spazi per il confenzionamento, il tutto con apparecchiature di sterilizzazione. Naturalmente il personale, 10 operatori, ha spogliatoi e servizi a disposizione. Altre 20 unità lavorano nelle scuole per la distribuzione agli studenti. In media si inviano 800 pasti al giorno, ma la cucina è attrezzata per prepararne 1.500, c’è ampio margine di ampliamento. Secondo lo stesso sindaco, si potrebbe in futuro creare una vera e propria mensa per le aziende della zona. Della cucina potrebbe servirsi anche la casa di riposo, che ora fa arrivare i pasti da Mantova. Sigurtà ha ringraziato per il lavoro svolto i funzionari comunali e gli assessori competenti, Sereni per i Lavori pubblici e l’ex responsabile dell’Istruzione Bertoli.