Lo Slow Food Day 2026, organizzato dall’Assessorato all’Ambiente del Comune di Arco in collaborazione con Slow Food Trentino, si svolgerà sabato 13 giugno 2026 al Casinò di Arco ed è dedicato all’olio extravergine di oliva, all’olivicoltura estensiva e alla biodiversità; la giornata si apre alle 9:30 con ritrovo presso la veranda del Casinò per una passeggiata guidata dal naturalista Alessandro Marsilli, durante la quale saranno approfonditi i temi della biodiversità delle olivaie e dei benefici ecosistemici collegati.
Nel pomeriggio, a partire dalle 15:30 presso il Casinò, verrà presentata l’“Indagine naturalistica sulla biodiversità negli uliveti dell’Alto Garda” a cura di Maurizio Odasso dello studio PAN per conto del Parco Fluviale della Sarca, seguita dall’intervento di Michele Morten della Fondazione Edmund Mach sulla gestione dell’oliveto; la presentazione della Guida agli Oli Extravergine Slow Food 2026 vedrà la partecipazione del presidente regionale Tommaso Martini e della coordinatrice territoriale Meri Ruggeri, mentre dalle 15:00 sono previsti laboratori tra cui “Sommelier dei legumi”, la postazione della Comunità Slow Food per la valorizzazione del paesaggio delle limonaie dell’alto Garda Bresciano e il laboratorio Idrosommelier proposto dal MUSE – Museo della Scienza di Trento, con degustazioni e la presenza dei produttori dell’Alto Garda; la partecipazione è gratuita, previa iscrizione.
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