Calvagese della Riviera: cena gourmet e vini naturali al centenario della Torre

Calvagese della Riviera si prepara a festeggiare un evento di grande rilevanza nel mondo dell'enogastronomia: sabato 22 novembre, l'azienda agricola La Torre celebrerà i suoi 100 anni con una cena gourmet presso la sua storica "cantina vecchia". Questo appuntamento conclude un ricco programma di eventi commemorativi e offre ai partecipanti l'opportunità di immergersi in un secolo di tradizione vinicola attraverso un menù che esalta i sapori autunnali, accompagnato da vini naturali prodotti dall'azienda.

Durante la serata, lo chef Davide Mazzoleni guiderà gli ospiti in un viaggio culinario composto da cinque portate, ognuna abbinata a vini della casa, caratterizzati da fermentazioni spontanee e un approccio rispettoso nei confronti dell'ambiente. I piatti proposti includono prelibatezze come risotto all’ortica e guancia di maialino con zucca e melograno, promettendo così un'esperienza gastronomica unica che celebra il legame tra territorio e tradizione.