Il Novello: una annata super

È una della prelibatezze dell’autunno, e la vetrina che l’ha rilanciata, ieri nella cornice del Centro sportivo di Polpenazze, è stata salutata addirittura dalle note dell’inno nazionale.Parliamo della cerimonia inaugurale della settima «Vetrina del vino Novello», celebrata alla presenza della giunta comunale praticamente al completo guidata dal sindaco Giuseppe Turina, e dell’assessore provinciale ai Lavori pubblici Mauro Parolini.Una vetrina importante, «riempita» da 13 aziende partecipanti, sette delle quali aderenti alla «Provveditoria dei Novelli bresciani» (a Polpenazze c’era il neo presidente Giovanni Avanzi), e da altre 6 slegate dal consorzio sopracitato.Un’occasione tecnicamente importante per coloro che intendevano confrontare diverse produzioni, tutte quest’anno arricchite, a detta degli esperti, da quei 7/10 giorni di anticipo sulla vendemmia tradizionale che hanno permesso ai produttori un periodo più lungo per la trasformazione, con il sistema della macerazione carbonica, delle uve appena raccolte.Un leggero riposo al prodotto appena imbottigliato, infatti, ha permesso un maggiore esplosione di profumi, regalando agli appassionati del vino giovane sensazioni olfattive e gustative che non si apprezzavano da tempo.