Gli stranieri apprezzano la cucina gardesana

I turisti stranieri del lago di Garda sono i più soddisfatti in assoluto nel Veneto per la qualità del cibo offerto dalla ristorazione locale. Il risultato emerge dalla ricerca condotta dallo studio Mario Gallon per conto della Regione Veneto, Padovafiere e Fipe (Federazione italiana esercizi pubblici) e presentata ieri dall’assessore regionale all’economia e al turismo, Floriano Fra, in occasione della presentazione della rassegna “Tecnobar e Food”, il salone professionale dei pubblici esercizi, alberghi e comunità in programma da oggi al 2 febbraio nei padiglioni della fiera di Padova.

Importanza della ristorazione nel turismo veneto

La ristorazione si conferma così uno dei fattori che concorre a rendere il Veneto la prima regione turistica d’Italia con 55 milioni di presenze. La qualità della cucina veneta è apprezzata e il turista straniero, che ha imparato a conoscere vini e pietanze, torna anche perché gradisce “essere preso per la gola”.

Risultati dell’indagine sui turisti

L’indagine è stata condotta su un campione di circa mille turisti nel periodo luglio-ottobre 1999 in quattro aree rappresentative dell’offerta turistica veneta (Jesolo, Venezia, Abano Termo e Lago di Garda). Pra ha preso atto con soddisfazione dei risultati, affermando però che la ristorazione dovrebbe trovare, accanto a quelle tradizionali del pasto completo, anche forme più pratiche e moderne come in altri Paesi, per andare incontro alle esigenze di fasce sempre più ampie di clientela.

Qualità e servizi al Lago di Garda

Il lago di Garda risulta primo assoluto per la scelta e la qualità delle pietanze proposte, con punte di eccellenza per l’offerta dei vini (voto 7,61) e la cortesia del personale di servizio (voto 7,74). All’elevato livello qualitativo della ristorazione corrisponde anche un adeguato livello dei prezzi e i locali pubblici sono apprezzati anche per la puntualità nell’esposizione dei prezzi all’entrata e sui tavoli (voto 7,42).