Trattoria Rassica: celebrazione della gastronomia tradizionale a Lonato del Garda

Giovedì 5 giugno, Lonato del Garda ha celebrato un'importante serata dedicata alla gastronomia tradizionale, segnando il doppio anniversario della storica Trattoria Rassica, fondata nel 1910 da Luigi Terenghi, e della Confraternita della Lumaca, che festeggia 15 anni di attività. L'evento ha avuto luogo nella suggestiva cornice della trattoria, con la partecipazione di autorità civili e religiose, tra cui il sindaco Roberto Tardani e l’europarlamentare Paolo Inselvini. La serata ha unito convivialità e cultura, culminando in una benedizione del parroco don Marco Grechie e momenti simbolici come la presentazione del “lumacodromo”.

La Trattoria Rassica, oggi guidata dallo chef Piergiuseppe Bertola insieme alla moglie Monica Filippini e alla nonna Cecilia Lissignoli, continua a proporre piatti tipici come lumache, sarde di lago e baccalà, mantenendo viva la tradizione culinaria del basso Garda. La Confraternita della Lumaca si impegna a promuovere un messaggio di lentezza e consapevolezza attraverso iniziative culturali che coinvolgono la comunità. Durante la serata sono stati premiati i partecipanti al “brindisi lento”, sottolineando l'importanza di godere dei momenti condivisi e dei sapori autentici che caratterizzano questa parte d'Italia.