I giorni del Miele addolciscono il centro di Lazise

Due concorsi nazionali per premiare il miglior miele prodotto dalle api. Sono “Città di Lazise – L’Ape d’Oro” e “L’Ape della Serenissima”: saranno assegnati ai migliori mieli tipici di produzione nazionale in occasione della manifestazione “I giorni del Miele”, fiera nazionale riconosciuta dal Ministero delle Politiche agricole e alimentari, a Lazise (sul lago di Garda veronese) dal 4 al 6 ottobre prossimi. Gli apicoltori che intendono partecipare ai due concorsi dovranno inviare entro il 15 settembre 2013 una campionatura costituita da due confezioni di miele da 500 grammi ciascuna, in vasi di vetro idonei, completamente anonimi, compilare una apposita scheda di partecipazione con una quota di partecipazione di euro 25. I campioni corredati della documentazione necessaria dovranno essere inviati al Comune di Lazise in piazza Vittorio Emanuele II (Ufficio Manifestazioni). Il tutto è consultabile presso il sito del Comune di Lazise: www.comune Lazise.it. Le categorie ammesse al concorso sono: monoflora, multiflora, millefiori e melata; solo campionature di miele italiano. Il premio ha gli scopi di incentivare la produzione di qualità e di promuovere il consumo del miele presso il grande pubblico. Il referente della manifestazione è il dottore Gianluigi Bressan che si avvale della collaborazione dell’Albo Nazionale Assaggiatori di miele di Bologna, per la definizione dei parametri tecnici, per il giudizio, la selezione dei campioni e l’assegnazione dei premi. Verranno valutate le caratteristiche visive, come il colore, l’omogeneità, gli eventuali difetti di cristallizzazione, le caratteristiche olfattive, quelle gustative e quelle tattili. Verranno inoltre eseguite le analisi utili al fine di una migliore valutazione della qualità. Il premio ha inoltre il riconoscimento dell’Albo nazionale degli esperti in analisi sensoriale del miele con sede a Bologna. I premi consistono in attestati di qualità che verranno assegnati a tutti i campioni di miele che saranno riconosciuti perfettamente rispondenti ai migliori standard qualitativi e verranno consegnati nel corso di una pubblica cerimonia alla presenza delle autorità locali e regionali nel corso di Sweet Days in Lazise.