Da venerdì a domenica

Il 30esimo «notturno» di Polpenazze si ferma per un fine settimana per lasciare spazio al tartufo estivo: l’Associazione tartufai bresciani in collaborazione con il Comune e l’unione sportiva organizza da venerdì a domenica la prima mostra mercato. In provincia sono presenti le nove specie ammesse alla raccolta e al commercio in Italia; e per i tre giorni dalle 19 alle 23 si potranno degustare piatti tipici al tartufo della Valtenesi, ma non solo. Sabato alle 16 saranno illustrate le caratteristiche principali del tartufo valtenesino, le operazioni di pulizia, le tecniche di conservazione e di utilizzo di questo prelibato fungo. Alle 18 vi sarà una gara dimostrativa di ricerca del tartufo con cane addestrato. Domenica alle 10 la presentazione uffucilale presentata e successivamente il convegno «Il tartufo bresciano: realtà e prospettive future», E a seguire non potrà mancare il pranzo.