Il «chiaretto» è il re

È sbocciata nella patria del Chiaretto la prima vetrina dedicata al vino in rosa: nel fine settimana saranno accolte 250 etichette proposte da 200 aziende. «Italia in Rosa», iniziativa che ancora mancava nel panorama nazionale delle manifestazioni enoiche, sarà ospitata a Moniga in Villa Bertanzi, dove nacque questo «vino di territorio», vera e propria esclusiva della Valtenesi. E nessun paese sarebbe stato più indicato di Moniga per questa prima edizione: «Negli ultimi tre anni si è verificato a livello internazionale, iniziando dalla Francia, un crescente interesse verso il mondo dei vini rosati. Un trend nel quale il Chiaretto ha tutte le carte in regola per inserirsi in modo vincente», spiega Sante Bonomo presidente del Consorzio Garda Classico, che ha organizzato l’evento con il Comune. Il Chiaretto si potrà così confrontare direttamente con gli altri rosati nazionali, ma non ne avrà paura, essendo consacrato fra le migliori tipologie in rosa d’Italia: dalla nuova edizione della guida «Rosati d’Italia» alla medaglia d’argento a Vinitaly fino ai trionfi oltrefrontiera con il 2007 del Redaelli De Zinis trionfante alla quinta edizione del «Mondial du Rosè di Cannes».Nella rassegna il Sangiovese è il vitigno più presente, ma anche il Groppello con il quinto posto è in primo piano. Il Chiaretto, infatti, è prodotto da questo autoctono della Valtenesi con altre tre uve rosse con un singolare metodo di lavorazione. Le bucce sono messe a contatto con il mosto in fermentazione per poche ore: «Tale procedimento – spiega Bonomo – consente di ottenere un vino dalle tonalità rosa inconfondibili, radicalmente differente dagli altri rosati per la florealità del bouquet, per la freschezza tipica delle produzioni gardesane e per una struttura spesso sorprendente, tanto da farne un vino moderno, adatto ad un ampio ventaglio di accostamenti gastronomici». «Italia in Rosa» partirà con l’assegnazione dello storico Trofeo Pompeo Molmenti al miglior Chiaretto 2007, cui partecipano 21 cantine della Valtenesi. Il festival si terrà sabato e domenica a Villa Bertanzi, teatro delle prime sperimentazioni sul Chiaretto. Sabato sarà aperto alle 10.30 da un dibattito e opo un buffet con gastronomia tipica, con un ticket di 15 euro dalle 13 alle 21 si potranno degustare i vini con altri assaggi gastronomici. Domenica le degustazioni cominceranno alle 11: e con 250 rosè in libero assaggio, sarà un’occasione unica per avvicinarsi al meglio della produzione nazionale.