L’agrigelateria sull’Aia ha festeggiato dieci anni di successi. Successi partiti da molto lontano, come ha sottolineato il titolare dell’agrigelateria, Roberto Cavaliere. Il progetto era quello di garantire una buona tavola ed un buon gusto nel verde della natura che circonda l’agrigelateria. L’obiettivo era quello di giungere a stretto contatto con il consumatore, infatti Cavaliere ha sottolineato come secondo lui ci sia la necessità, nell’agricoltura moderna, non più di delegare, ma di stare a stretto contatto con il consumatore. Proprio con questo intento l’azienda è presente anche ad Expo 2015.
Donata Pancera, maestra gelataia ha fatto un elogio dei prodotti provenienti dall’agricoltura e dall’allevamento che sono a sua disposizione per preparare i gelati. Ha sottolineato come la bontà del gelato dipenda dall’ottima qualità delle materie prime, ma come sia anche importante il legame con la tradizione: le ricette più importanti sono senza dubbio quelle di base, come la crema vaniglia, da qui poi si può partire per creare nuovi gusti, come l’ultima “invenzione”: il gelato ai piselli.