Il Lugana DOC per la Prima volta sulla Guida Rossa Michelin

Con l’edizione n° 44, da alcuni giorni in commercio, della mitica Guida Rossa Italia della Michelin anche il Lugana DOC è presente nella mappa dei più importanti vini d’Italia.

Inserimento del Lugana DOC nella Guida Michelin

Un inserimento non casuale, visto che oramai da tempo il Lugana DOC è assai apprezzato nel mondo – da secoli anche da papi e re – che viene a premiare una progressiva e costante professionalità dei produttori di questo meraviglioso nettare di Bacco prodotto sulle rive del lago di Garda.

È impossibile parlare, di una cucina nazionale italiana, ma, in compenso, esiste una ricchissima cucina regionale. Per agevolare la vostra scelta – scrive la Guida Michelin nelle sue introduzioni – nella cartina che segue abbiamo indicato accanto ad ogni regione i piatti più rinomati, di più facile reperibilità ed i vini più conosciuti; lasciamo ai ristoratori il piacere di illustrarvene le caratteristiche.

Cibi e vini di una stessa regione costituiscono spesso un buon connubio.

I vini regionali della Lombardia

E così, fra i vini regionali della Lombardia, il Lugana appare tra i tre vini bianchi consigliati, seguito da tre vini rossi e due spumanti.

In tutto, i vini italiani segnalati dalla Guida Rossa Michelin per l’intera Italia sono 114, fra i quali, da questa edizione, anche il Lugana DOC.

Valore della Guida Michelin

Parlare, ed elogiare, di questa Guida, antesignana di tutte le guide settoriali della ristorazione e della migliore ospitalità, crediamo non sia oramai più necessario vista la notorietà acquisita da oltre quarant’anni, nel mondo.

Ricordare invece che l’attuale edizione porta la segnalazione di ben 4.125 alberghi e 3.365 ristoranti, selezionati con assoluta serietà e professionalità da esperti del settore, è invece d’obbligo.

In questa edizione gli esercizi eliminati sono stati 598 mentre i nuovi inseriti sono 516.

I riconoscimenti per la ristorazione italiana

Per quanto riguarda la tavola, gli esercizi degni di ricevere le mitiche, sognate ed ambitissime tre stelle sono, in Italia, solamente 3; 16 gli esercizi a due stelle e 206 ad una stella.

Una di queste Stelle (che nel gergo della Guida significa un’ottima tavola), accompagnata da due forchette (di buon comfort), è splendente proprio in Lugana di Sirmione, alla Vecchia Lugana.

Tavoli stellati nel Lugana

Vale la pena di ricordare che tra i locali con tre stelle il Lugana DOC è sicuramente presente al Dal Pescatore di Canneto sull’Oglio, proposto in abbinamento con alcuni piatti tipici come ad esempio il luccio al vapore con prezzemolo, acciughe, capperi e olio extravergine oppure la tinca e pesciolini in carpione al profumo d’arancia.