Il viaggio di Valtènesi in Tavola si apre con un circuito di degustazioni che vede protagonisti 30 ristoranti del territorio, chiamati a proporre menù dedicati ispirati ai Valtènesi rosé, ciascuno accompagnato da almeno 3 calici provenienti da 3 cantine diverse; l’iniziativa, promossa dal Consorzio Valtènesi, si svolge nel mese di maggio e si collega agli appuntamenti Valtènesi in Rosa (22-24 maggio, Moniga) e Fiera del Vino di Polpenazze (29 maggio–2 giugno), offrendo interpretazioni locali dell’identità enogastronomica dei comuni coinvolti.
Cuore istituzionale del progetto è la Casa del Vino ospitata nella storica Villa Galnica a Puegnago, dove sono previste quattro cene esclusive il 21 maggio, il 10 giugno, il 21 giugno e il 30 giugno, ognuna riservata a 60 ospiti e realizzata con il supporto del Gambero Rosso; tra i locali aderenti figurano indirizzi di comuni come Moniga, Salò, Sirmione, Desenzano, Puegnago, Calvagese e altri, che interpreteranno a modo loro i menù degustazione dedicati alla denominazione.
