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Garda Flash News: notizie lampo, stile essenziale
Bardolino si prepara a celebrare l’eccellenza dell’olio extravergine di oliva Garda Dop con la seconda edizione di Olivum Bardolino – La Festa dell’Olio, in programma da venerdì 24 a domenica 26 aprile 2026. L’evento, promosso dal Comune di Bardolino e dalla Fondazione Bardolino Top insieme all’Associazione Interregionale Produttori Olivicoli (AIPO) e al Consorzio di tutela dell’olio extravergine Garda Dop, punta a consolidarsi come appuntamento di riferimento nel panorama enogastronomico locale e nazionale.
Una manifestazione riconosciuta a livello nazionale
La manifestazione gode del patrocinio dei Ministeri dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste e delle Imprese, del Made In Italy e della Regione del Veneto. È stata selezionata tra gli eventi ufficiali della Giornata Nazionale del Made in Italy, un riconoscimento che sottolinea il suo valore strategico nella promozione delle eccellenze italiane.
Il sindaco di Bardolino, Daniele Bertasi, ha dichiarato: «Un evento che non è solo celebrazione, ma un racconto identitario di un prodotto simbolo, capace di unire tradizione, qualità e innovazione. Dopo il successo della prima edizione, Olivum si conferma come un progetto in crescita, che rinnova l’impegno della nostra amministrazione comunale e della Fondazione Bardolino Top nella valorizzazione dell’olio extravergine del Garda, patrimonio di un intero territorio». Per Bertasi la manifestazione rappresenta «un ponte tra la nostra storia agricola e il futuro turistico ed economico della comunità, offrendo a cittadini e visitatori un’esperienza autentica fatta di sapori, cultura e condivisione».
Il presidente della Fondazione Bardolino Top, Enrico Montresor, ha aggiunto: «Olivum è un progetto in cui crediamo fortemente e che sta dimostrando un grande potenziale. L’obiettivo è consolidarlo nel tempo, fino a renderlo un appuntamento di ampio respiro, come quelli dedicati al vino. La collaborazione con AIPO e con il Consorzio Garda Dop garantisce qualità e autorevolezza, mentre l’adesione convinta delle aziende conferma che il percorso intrapreso è quello giusto».
Una strategia di valorizzazione territoriale
L’evento si inserisce in un più ampio progetto di promozione delle eccellenze locali da parte dell’amministrazione comunale. L’assessore al Turismo e alle Manifestazioni, Mirco Fraccarolli, ha sottolineato: «Continuiamo a investire nello sviluppo delle eccellenze locali. Dopo il successo della prima edizione, Olivum si rafforza e apre simbolicamente la stagione degli eventi 2026, affiancandosi alle grandi manifestazioni dedicate al vino e contribuendo a rendere Bardolino sempre più attrattiva».
Le proposte gastronomiche saranno curate da De Gustibus – Associazione Ristoranti e Bar, dall’Associazione Albergatori Bardolino, dall’IPSAR Luigi Carnacina e dall’Associazione Il Tartufo del Monte Baldo, per offrire un percorso di sapori che metterà in risalto l’olio gardesano come protagonista assoluto.
Il valore dell’olio Garda Dop e il ruolo di AIPO
Per il presidente del Consorzio di tutela olio extravergine Garda Dop, Simone Padovani, «Olivum è un’occasione preziosa per raccontare l’olio Garda Dop nel suo territorio d’origine. È un segnale importante vedere che Comuni compresi nella denominazione, come Bardolino, scelgano di investire nella valorizzazione di questo prodotto, che rappresenta un patrimonio del territorio, della sua identità e della sua economia».
Analogamente, il presidente di AIPO, Albino Pezzini, ha commentato: «Questa manifestazione è un’occasione per riportare al centro il lavoro quotidiano dei produttori, la loro capacità di innovare e di custodire un patrimonio agricolo che richiede competenza, cura e visione. Il Garda è un territorio unico, dove l’olivo dialoga con il paesaggio e con la storia. Come AIPO siamo orgogliosi di contribuire con il nostro know how tecnico, con il Concorso AIPO d’Argento».
Il programma completo di Olivum 2026
Il cuore dell’evento sarà il lungolago Cornicello, sede per tre giorni di stand di aziende olearie, mercatini, proposte gastronomiche e intrattenimento.
Venerdì 24 aprile la festa inizierà alle ore 16 con l’apertura degli stand, attivi fino alle 21, offrendo degustazioni, vendita diretta e specialità del territorio. Alle 17, nella sede del Municipio, si svolgeranno le premiazioni del 23° Concorso Oleario Internazionale “AIPO d’Argento”, uno dei momenti più prestigiosi dell’evento. Alle 18.15, in Piazza del Porto, è previsto il taglio del nastro con le autorità, seguito alle 18.30 dalla musica dal vivo sul lungolago con il duo acustico Max e Monkey “Sti Cats”, che accompagnerà il pubblico fino a sera.
Sabato 25 aprile la manifestazione riprenderà alle 10.30 con la riapertura dell’area espositiva e gastronomica, aperta fino alle 21. Alle 11 in Piazza del Porto sarà proposta una degustazione a base di olio Garda Dop abbinata all’Ostrica Maè, a cura del Consorzio di tutela e della Società agricola Kappa di Chioggia, replicata anche alle 15. Sempre alle 15 partirà dal Piazzale Aldo Moro il tour guidato “alla scoperta della collina”, un percorso di circa tre ore nel paesaggio e nella cultura locale, con degustazione finale dell’olio Garda Dop. La giornata si concluderà alle 18.30 con un DJ set di Margiani & Luckytrumpet, che proporranno sonorità deep house accompagnate da tromba dal vivo sul lungolago.
Domenica 26 aprile si aprirà alle 10 con un tour guidato delle chiese di Cisano e Bardolino, con ritrovo alla Pieve di Cisano e degustazione finale di olio Garda Dop. Dalle 10.30 alle 19.30 saranno di nuovo aperti gli stand sul lungolago. Alle 11 e alle 15.30 in Piazza del Porto sono in programma due momenti di degustazione guidata intitolati “Viaggio alla scoperta dell’autentico sapore del Garda”, curati dal Consorzio di tutela, per illustrare le caratteristiche sensoriali dell’olio Garda Dop. L’evento si chiuderà alle 17 con l’esibizione di Elibibà, che proporrà un set di pop acustico elegante e raffinato.
Accesso libero e gratuito per tutti
L’accesso all’area della manifestazione e la partecipazione alle degustazioni saranno completamente gratuiti, a conferma della volontà degli organizzatori di rendere Olivum un evento aperto e inclusivo.
Il sindaco Daniele Bertasi ha concluso: «Con questa seconda edizione, Bardolino rafforza così il proprio ruolo di ambasciatore dell’olio Garda Dop, puntando su qualità, identità e capacità di attrarre un pubblico sempre più ampio».
