Di fronte alla sovrapproduzione di latte, Confagricoltura Brescia chiede accordi rispettati e prezzi sostenibili per gli allevatori. Il tema è emerso venerdì 23 ottobre dal convegno, organizzato dall’associazione, «Latte, Dop e mercato: il modello Grana Padano e altre produzioni casearie», alla Fazi di Montichiari. Francesco Martinoni, presidente onorario di Confagricoltura Brescia e della sezione Latte nazionale, ha sostenuto che la sovrapproduzione penalizza soprattutto gli allevatori fuori dai circuiti delle grandi Dop, e che gli accordi nazionali sui prezzi non sono stati rispettati da una parte dell’industria.
Stefano Berni, direttore del Consorzio di tutela del Grana Padano, ha spiegato che nel 2026 il Consorzio ha contenuto la crescita produttiva allo 0,5 per cento, mentre la produzione nazionale di latte continua ad aumentare, e che per il 2027 prevede una nuova espansione tra il 3 e il 6 per cento. Paolo Zanetti, presidente di Assolatte, ha ricordato che l’export di formaggi ha raggiunto circa sei miliardi di euro, con l’Europa che rappresenta solo il 20 per cento delle esportazioni. Oscar Scalmana, presidente di Confagricoltura Brescia, ha chiesto che le aziende ottengano una giusta remunerazione.
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