Castiglione, prosegue il concorso per scoprire la cucina mantovana

Un’inizia­ti­va per risco­prire la rino­ma­ta e gen­uina tradizione culi­nar­ia man­to­vana. L’ob­bi­et­ti­vo: sal­va­guardare i prodot­ti locali e val­oriz­zare il ter­ri­to­rio del­l’Al­to Man­to­vano, un ter­ri­to­rio ric­co di arte e tradizioni sec­o­lari. Cas­tiglione delle Stiviere, la cap­i­tale di questo pic­co­lo ma sug­ges­ti­vo ter­ri­to­rio, com­pre­so fra la pia­nu­ra e il lago di gar­da, nel dolce com­pren­so­rio delle colline moreniche, con­ser­va mon­u­men­ti di val­ore, tes­ti­mo­ni­an­za di un glo­rioso pas­sato: non va dimen­ti­ca­ta l’im­pronta nobile las­ci­a­ta dal­la famiglia Gon­za­ga, che qui reg­nò con un duca­to indipen­dente per tre sec­oli. Qui nacque San Lui­gi Gon­za­ga e l’idea del­la Croce Rossa Inter­nazionale. La man­i­fes­tazione è orga­niz­za­ta dal­la Pro Loco in col­lab­o­razione con l’asses­so­ra­to al tur­is­mo del comune di Cas­tiglione delle Stiviere e l’As­so­ci­azione Cuochi Man­to­vani e con il patrocinio del­la Provin­cia di Man­to­va e l’Apt. La man­i­fes­tazione, inzi­a­ta nei giorni scor­si, andrà avan­ti fino al 5 dicem­bre nei prin­ci­pali ris­toran­ti e trat­to­rie del­la cit­tà (Hos­te­ria Vio­la, Trat­to­ria San­ta Maria, Nuo­va Tav­er­na Gon­za­ga, Ris­torante Il Grap­po­lo d’oro, Oste­ria da Pietro, Trat­to­ria da Sil­vana a Ravere di Carpenedo­lo ) dal­la domeni­ca al giovedì. In questi giorni sarà pos­si­bile preno­tare una ser­a­ta tipi­ca a base di spe­cial­ità del­la cuci­na man­to­vana: antipasti con insac­cati e for­mag­gi di pro­duzione locale, tortel­li di zuc­ca, agno­li in bro­do, mac­cheronci­ni alla gon­za­ga, filet­to all’amarone, stra­cot­ti d’asi­no e cav­al­lo, dol­ci locali e vini doc del­l’Al­to Man­to­vano (grop­pel­lo del Gar­da, Lugana, Rossi e Bianchi doc Colline Moreniche Alto Man­to­vano). Il prez­zo: tra i 25 e i 30 euro a per­sona. Per infor­mazioni e preno­tazioni si può chia­mare la Pro loco di Cas­tiglione (0376 944061) o man­dare un e mail all’ind­i­riz­zo info.tur.castiglione @tin.it. La Pro Loco (la sede èin via Mar­ta Tan­ba 1) è aper­ta tutte le mat­tine dalle 9 alle 13 eccet­to il lunedì.