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Garda Flash News: notizie lampo, stile essenziale
Si è inaugurata ieri sera sul lungolago di Bardolino la seconda edizione di Olivum – La Festa dell’Olio, tre giorni dedicati all’olio extravergine di oliva Garda DOP, simbolo identitario e culturale del territorio. L’evento, organizzato dal Comune e dalla Fondazione Bardolino Top con il patrocinio del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste e della Regione Veneto, è stato selezionato tra le iniziative ufficiali della Giornata Nazionale del Made in Italy promossa dal Ministero delle Imprese e del Made in Italy.
Una festa dedicata all’olio Garda DOP e alle eccellenze locali
La manifestazione si è aperta con un taglio del nastro istituzionale che ha visto la partecipazione del sindaco Daniele Bertasi, del presidente della Fondazione Bardolino Top Enrico Montresor, degli assessori regionali all’Agricoltura Dario Bond e ai Trasporti Diego Ruzza, dei consiglieri regionali Alberto Bozza e Stefano Valdegamberi, del presidente del Consorzio Garda Dop Simone Padovani, del direttore di AIPO Enzo Gambin e di altri rappresentanti istituzionali e associativi del territorio. Al centro del dibattito, l’olio extravergine come racconto di territorio, identità e cultura, capace di dialogare con altre eccellenze gastronomiche della zona, tra cui il tartufo del Monte Baldo.
Il sindaco Bertasi ha sottolineato come Olivum rappresenti «un progetto che racconta chi siamo», evidenziando come il territorio gardesano, ricco di storia e tradizioni, sia candidato a capitale della cultura grazie alle sue straordinarie risorse enogastronomiche e storiche. Concorde il presidente Montresor, che ha dichiarato: «L’obiettivo è far crescere Olivum e consolidarlo come appuntamento di riferimento, capace di mettere insieme le eccellenze del territorio e di valorizzare il lavoro delle aziende e degli agricoltori».
Il ruolo strategico dell’olio e la valorizzazione del comparto
Durante l’inaugurazione è stato ribadito il ruolo chiave dell’olio come ambasciatore del territorio. Gli assessori regionali Bond e Ruzza, insieme al consigliere Bozza, hanno evidenziato come la Regione Veneto stia investendo nel settore olivicolo per promuovere a livello internazionale la qualità, l’identità e la professionalità degli olivicoltori. L’olio, secondo gli interventi, deve essere valorizzato come alimento identitario al pari del vino, elemento di forte attrattività turistica e culturale.
Il sindaco Bertasi ha aggiunto: «Il connubio con altre eccellenze, dal tartufo ai prodotti della tradizione veronese, rappresenta una leva fondamentale per rafforzare l’attrattività del territorio gardesano».
La premiazione del 23° Concorso Oleario Internazionale AIPO d’Argento
Il cuore della prima giornata è stato il premio “AIPO d’Argento”, il 23° Concorso Oleario Internazionale che ha visto l’analisi di oltre 400 campioni attraverso valutazioni chimiche e sensoriali. Il direttore di AIPO, Enzo Gambin, ha descritto il concorso come «un viaggio affascinante che racconta storie e territori», sottolineando come l’Italia si distingua per artigianalità e attenzione alla qualità.
La giuria ha valutato non solo gli aspetti tecnici, ma anche l’identità territoriale e l’armonia del prodotto, cercando un equilibrio tra fruttato e amaro in grado di offrire un’esperienza sensoriale distintiva. Nel corso della cerimonia è stato inoltre evidenziato il valore del lavoro degli olivicoltori e l’importanza di politiche di sostegno per contrastare l’abbandono degli oliveti.
Le aziende premiate nelle varie categorie sono state numerose e provenienti da diversi territori, tra cui: Accademia Olearia Srl, Agr. Bio Quattrociocchi Americo, Aziende Agricole Di Martino Sas, Batta Giovanni, Chalet del Sole Società Agricola Semplice, Colancecco Laila Az. Agr., Cooperativa Oleificio Pozzuolese, Cordioli Erminio, Della Fazia Vito, Domenico Manca Spa, Frantoio Oleario Caputo Ignazio Srl, Frantoio Romano Srl, Goya En España S.A.U., Olearia Geraci Srl, Olearius Tenaglia, Oleificio Gaetano Costa, Piacere Italia Srl, Romano Vincenzo e C. Sas, Sakellaropoulos Organic Farms, Società Agricola Di Giacomo Sandro & C., Sofi S.A.S. di Sacco Sonia e C., Agraria Riva del Garda, Az. Agr. Marina Palusci, Coop. Agric. Dos Olivicultores de Murça, Fattoria Ambrosio, Frantoio Filippi, Frantoio Mercurius Srl, Melissa Kikizas, Oleificio Cisano Srl, Oli Oro Bailén, Olivapalacios, RBK Holding LLC, Redoro Srl, Tamellini Maurizio, Cooperativa Olivicoltores de Valpaços, Estância das Oliveiras, Kante Blaž, Nova Vera Gida, Soc. Agr. Pernigo Srl.
Il programma del weekend di Olivum
La manifestazione prosegue oggi, sabato 25 aprile, con un ricco programma di attività sul lungolago Cornicello a Bardolino. Dalle 10:30 saranno aperti gli stand delle aziende olearie, con proposte gastronomiche e degustazioni dedicate agli abbinamenti tra olio Garda Dop e prodotti del territorio. In Piazza del Porto si terranno degustazioni guidate, mentre nel pomeriggio prenderà il via il tour “alla scoperta della collina”, un percorso tra paesaggio, cultura e sapori locali. La giornata si concluderà con musica dal vivo.
Domenica 26 aprile saranno protagoniste visite guidate alle chiese di Cisano e Bardolino, accompagnate da degustazioni focalizzate sulle caratteristiche sensoriali dell’olio Garda Dop. Gli stand rimarranno aperti fino a sera, chiudendo così la seconda edizione di Olivum.
Il sindaco Bertasi ha concluso: «Con Olivum, Bardolino rafforza così il proprio ruolo di ambasciatore dell’olio del Garda, puntando su qualità, identità e capacità di fare rete tra eccellenze, in un racconto che unisce tradizione e visione futura».
