Torna la cena viscontea sul ponte

La imponente macchina organizzativa messa in piedi per organizzare la sesta edizione della grande cena sul ponte visconteo di Borghetto, in programma per martedì 20 giugno, alle 19, sta funzionando a pieno ritmo. Grandiosi, come al solito, i numeri della mega tavolata: 4000 i commensali, una trentina i ristoranti coinvolti, 420 tra cuochi e camerieri impegnati a servire 600 mila tortellini, realizzati a mano con 500 chilogrammi di grana, 10 mila uova e otto quintali di farina; 60 i sommelier che stapperanno oltre 4.000 bottiglie di Bianco di Custoza e 650 bottiglie di spumante brut di Custoza servito per aperitivo.La settima edizione della grande festa del tortellino è stata presentata ieri nel castelletto di Parco Sigurtà dal sindaco Fausto Sachetto e dal presidente dei ristoratori Romano Bressanelli. “L’idea di questa grande cena sul ponte visconteo è nata nel 1993 in occasione del sesto centenario della costruzione del ponte e fu di un giornalista dell’Arena. Siamo al sesto appuntamento. Tutto è organizzato. L’unica cosa fuori dal nostro controllo è il tempo”.Il presidente dell’Associazione ristoratori. Romano Bressanelli, ha annunciato che è stato. indetto, assieme all’Amministrazione comunale e alla Pro loco, il premio nazionale “Nodo d’amore” per un lavoro (articolo, racconto, videocassetta o cd-rom) avente a tema il tortellino; il vincitore sarà premiato il 20 giugno assieme al direttore d’orchestra Giuliano Carella e alla giornalista Vera Meneguzzo.Bressanelli ha chiesto di trovare nel centro storico una degna collocazione al monumento al tortellino. Alla presentazione della serata c’erano Malco e Silvia (impersonata da Paola Giacomelli, finalista all’ultima manifestazione di Miss Italia), i personaggi della leggenda del “Nodo d’amore” creata da Alberto Zucchetta. Il maestro orafo ha presentato “DegustArte” una rassegna d’arte figurativa con temi enogastronomici che si terrà domenica 18 giugno in piazza Carlo Alberto e ha chiesto di ripristinare un monumento-fontana che esisteva fino a qualche decennio fa all’incrocio tra via Marsala e via Jacopo Foroni nel centro del paese.Per Marileno Brentegani, presidente della Pro loco e dell’Associazione commercianti, “la cena sul ponte sarà la prima di una serie di iniziative che dureranno per tutta l’estate con spettacoli in piazza e sul castello”. Poi Renato Marini del Touring club ha premiato gli organizzatori per la loro instancabile attività. Da ultimo ha preso la parola l’ospite, Enzo Inga Sigurtà, che ha confermato quanto l’iniziativa si stia radicando e come il parco Sigurtà voglia essere fruibile dal maggior numero di persone.Alessandro Foroni