Vini passiti di scena a Volta Mantovana

Anche quest’anno riapre i battenti la più importante vetrina enogastronomica del Nord Italia dedicata al nettare dei vini, il Passito. Vino che dallo scorso fine dicembre, è stato finalmente riconosciuto dall’Europa, con l’inserimento, nella legislazione comunitaria, della categoria “vini da uve appassite”.La sesta edizione della Mostra Nazionale dei vini passiti e da meditazione si svolgerà, come di consueto, a Volta Mantovana in una location di eccezionale bellezza, che si estende su un’area di oltre 4.000 mq, Palazzo Gonzaga.Residenza storica dei marchesi di Mantova, il palazzo apre per l’occasione i suoi magnifici saloni cinquecenteschi, le scuderie e l’incantevole giardino all’italiana, proponendosi come cornice ideale di un evento che coniuga la tradizione alle “nuove” esigenze di un pubblico che vuole degustare sì, ma anche conoscere e imparare.Durante i tre giorni della manifestazione, i visitatori (l’anno scorso 16.000), muniti di calice da degustazione, potranno valutare e assaggiare i più pregiati passiti italiani, e se lo vorranno, partecipare a percorsi sensoriali e degustazioni guidate dai più noti sommelier e analisti sensoriali italiani (Osvaldo Murri, Paolo Lauciani per fare qualche nome …). Inoltre, per chi non conosce le prelibatezze del territorio locale sarà possibile degustare salumi, formaggi, confetture, dolci e prodotti da forno locali.A dare un tocco di originalità all’evento contribuirà la Compagnia teatrale L’Ordallegri: attori in abiti d’epoca accoglieranno gli ospiti per guidarli, in modo divertente, in un suggestivo tour nel passato.Piacevoli momenti conviviali si potranno anche vivere grazie all’evento fuori salone “A tavola con …” (noti giornalisti e sommelier propongono, in ristoranti selezionati, abbinamenti tra cibi e vini) e ai menu convenzionati al prezzo di € 25 offerti dai ristoranti voltesi (menu tipico accompagnato da vini locali, passito, dolce e caffè). La prenotazione è obbligatoria.L’evento si articola in 4 sezioni principali:1) La Rassegna nazionale dei vini passiti e non solo …. Oltre 150 etichette di vini passiti, provenienti da tutte le regioni italiane, vengono esposte in apposite bacheche e accompagnate da una scheda tecnica che ne mette in risalto le caratteristiche salienti. I vini esposti potranno poi essere degustati in un’apposita area assaggio, avvalendosi della professionalità di esperti sommelier.Presente quest’anno anche l’etichetta del pregiato passito della nota attrice francese, Carole Bouquet.Per dare un respiro internazionale all’evento, saranno esposti, oltre ai vini ungheresi della cantina Mérei Pinceszet della zona di Etyek e del tockaj Assu, i vini spagnoli della cantina Bodegas Gutierrez de la Vega di Alicante e Bodega Toro Albalá S.L. di Córdoba.2) La Mostra mercato dei vini e dei prodotti tipici locali.I visitatori possono degustare e acquistare i vini in mostra e i prodotti tipici locali mantovani delle Colline Moreniche (il salame mantovano, le caciotte locali e il grana padano, la pasta fresca locale – i capunsei e i tortelli – e i dolci come la famosa torta sbrisolona).3) Le Degustazioni guidatePaolo Lauciani (giornalista, sommelier AIS e collaboratore Tg5 Gusto) e Osvaldo Murri (giornalista, analista sensoriale e collaboratore “Vivere Meglio” Rete4) condurranno le degustazioni guidate: passiti abbinati a confetture, formaggi, dolci, cioccolato e sigari.Meditando con…Degustazione dell’intera gamma del sigaro Toscano italiano in abbinamento con i vini passiti presenti nella rassegna con la partecipazione del prof. Stefano Fanticelli de Il Club Amici del Toscano.4) Eventi culturali in mostraSeminari e incontri:- Verso gli stati generali dei vini passiti italiani a cura di Italia del Gusto- Vini passiti tra innovazione e tradizione a cura di Albrigi s.r.l- Rapporto vino e salute a cura dell’Osservatorio Nazionale del Consumoconsapevole di vino- Incontri con l’Autore: Andrea Scanzi Elogio dell’invecchiamento- Stefano Scansani risolverà il dilemma: Una pasta difficile. Come annegare i tortelli di zucca?Mostra di pittura“La casa del Giardiniere” opere di Franco Bassignani, Ferdinando Capisani, Francesco Dalmaschio, Gianluigi Troletti.Momenti musicali a cura di StudioLyra con Paolo Macedonio e Ornella Bazzini.Rassegna dell’editoria di settore a cura della Libreria Di Pellegrini di Mantova.Con il biglietto d’ingresso di 5 euro (dalle 10 alle 20) ogni visitatore avrà in omaggio: un buono per l’assaggio di vino passito o un cioccolatino creato per l’occasione dal laboratorio artigianale Devoti.Per gli assaggi saranno anche in vendita calici Bormioli da degustazione con marchio in oro zecchino.All’interno Baby parking attrezzato: due animatori professionisti si prendono cura dei più piccoli attraverso giochi di ruolo, travestimenti, trucca-bimbi ecc. (orario 10-20).Per il soggiorno in loco è possibile scegliere tra i numerosi agriturismo e alberghi (www.voltamn.it).