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Garda Flash News: notizie lampo, stile essenziale
La RosaMara 2025, nuovo millesimo del rosé Valtènesi firmato Costaripa, viene presentata come un’annata raccolta nel 2025 con una vendemmia anticipata rispetto al solito: la raccolta è avvenuta manualmente alle prime luci del mattino in vigneti della denominazione, dopo una primavera regolare e un’estate calda che hanno anticipato i tempi e portato le uve in cantina in condizioni ottimali.
L’etichetta è ottenuta da un assemblaggio di Groppello Gentile 50%, Marzemino 30%, Sangiovese 10% e Barbera 10% provenienti da vigne con oltre 25 anni su suoli morenici ghiaiosi con presenza di argilla; l’annata registra una riduzione delle rese delle varietà rosse (-33%) e la vinificazione segue la tecnica distintiva di vinificazione a lacrima utilizzando esclusivamente il mosto fiore, con il 50% del vino fermentato e affinato per circa sei mesi in piccole botti da 228 litri di rovere bianco. Nel calice si segnala un colore rosa perla, profumi di pesca di vigna, piccoli frutti rossi, melograno e note floreali, mentre al palato risulta secco, vibrante e sapido; i consigli d’abbinamento riportano crudi e scottati di pesce e insalate mediterranee.
