La Sardelada, giunta alla 28ª edizione, si svolgerà sabato 11 luglio sulle rive e, in caso di pioggia, sarà spostata a domenica 12 luglio con inizio alle 11.30; protagoniste della manifestazione sono le sarde, in particolare la sarda di lago, servite gratuitamente insieme alla polenta in tre varianti fritte, alla griglia e in sisam, e accompagnate da chardonnay, prosecco, birra o acqua.
Tutti i volontari dell’associazione Amici della tirlindana sono impegnati nella pesca utilizzando esclusivamente canne da pesca per procurare il pescato necessario alla festa; la sarda di lago (agone), specie di origine marina risalita un tempo il Po e il Mincio e poi adattatasi all’acqua dolce dopo un periodo di siccità, è molto abbondante e apprezzata per carni dal sapore più delicato rispetto a quelle di mare.
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