Risotto allo Zafferano di Pozzolengo

Risotto alla milanese, risotto alla zafferano due modi per chiamare lo stesso famosissimo piatto, ma quando lo zafferano è quello di Pozzolengo anche un piatto così affermato ha di che guadagnarci. Questa è la ricetta che propone la Trattoria Sole che si trova proprio nel cuore del centro storico di Pozzolengo. Un piatto semplice da preparare: brodo vegetale, olio, una spruzzata di vino Lugana, riso e lo zafferano di Pozzolengo appena raccolto e in pistilli. Così anche un piatto ormai internazionale diventa gardesano.