Vento & Vela il Dolce del Garda, nuovo dolce del Garda ispirato a una poesia, è stato presentato negli ultimi mesi come proposta di pasticceria firmata da Chiara Bertazzi: l’idea nasce da una lirica di Marisa Salodini (1940-2020) scritta nel 2004 e il marchio è stato depositato dal marito Dino Leali, che insieme a Bertazzi ha scelto nome, forma e impasto per trasformare il testo in un prodotto commerciale.
Realizzato in collaborazione con il laboratorio di pasticceria di Maccabiani Oreste della “Rosa” di Bedizzole, il dolce è descritto come un impasto morbido e inzuppato, profumato al limone (succo, distillati e scorza), disponibile in tre formati (400 g, 600 g e monoporzione) e prodotto tutto l’anno; la poesia è riportata nella brochure che accompagna ogni pezzo e la vendita è attiva presso il punto vendita di Padenghe, mentre il lancio e il deposito del marchio sono avvenuti nei mesi recenti.
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