Una primavera gastronomica per la ricostruzione post sisma

Due novità, a Salò, sul fronte enogastronomico. A causa delle cattive previsioni del tempo, la manifestazione «Ricette da ricordare» slitta di una settimana: da domenica 24 aprile al primo maggio. E’ stata invece programmata per la sera di giovedì 26 maggio «Salògolosa», con l’aggiunta di altri appuntamenti gustosi. Per quanto riguarda «Ricette da ricordare», nell’ambito di «Brescia si incontra», si svolgerà sul lungolago, sotto i portici del Palazzo municipale, il giorno della Festa dei lavoratori. Un evento organizzato a scopo benefico: il ricavato sarà infatti devoluto al restauro di un’opera danneggiata dal terremoto. Otto tra i migliori ristoranti di Salò (l’Antica cascina Sanzago, la Trattoria alle rose, l’Osteria dell’orologio, il Gallo rosso, il Lepanto, il Pargone, la Conca d’oro e il Tip Tap) proporranno un ricco pranzo-degustazione, con un «menù di acqua» (a base di pesce) e uno di terra (carne), dall’antipasto al dolce, il tutto accompagnato da ottimo vino. I coupon sono in vendita al prezzo di 30 euro, incluso la shopper e il set delle posate, nella sede temporanea del municipio (auditorium dell’Istituto tecnico Battisti), nello Slow Food presso Garda & Vino a Moniga, alla Ocean Viaggi , all’agenzia Cast in città (via XX settembre) o negli stessi ristoranti. Per informazioni, entrare nel sito internet www.bresciasincontra.it. Angelo Dal Bon, l’ideatore di Salògolosa, ha annunciato che l’edizione primaverile si terrà nella serata di giovedì 26 maggio, dalle 19.30 a mezzanotte. Il consueto percorso nelle vie del centro storico consentirà di apprezzare sfiziosità realizzate da una trentina di ristoranti della zona. Acquistando una scheda, sarà possibile mangiare antipasti, primi, secondi, dessert, degustare vini di qualità, caffè, grappa, meline/perine/arancini. Nel prezzo, non ancora comunicato, è inclusa la borsa del gourmet, con piatto, bicchiere, posate e grembiule. Alcuni privati metteranno a disposizione terrazze, salotti e atri di vecchi palazzi storici; diversi commercianti i loro negozi. Si entra in un locale per mangiare una specialità, ci si ferma sotto i portici, si passeggia sul lungolago, si ascoltano i brani dei gruppi sistemati all’interno di una casa o in un angolo della piazza. Davvero uno spettacolo gioioso. E il contorno è assai appetitoso. Sabato 28 ci saranno il concerto e la cena all’isola Borghese Cavazza. Domenica 29, alle 7 del mattino, l’alba incantata sulla corna di San Bartolomeo, la collina che sovrasta Salò. Mercoledì 1 giugno, al porto della Sirena, il buffet e la degustazione dei migliori vini della California. Questo il programma di sabato. Alle 18 incontro sul lungolago, con aperitivo, assaggi e l’accompagnamento di musica gitana. Giunti in motoscafo sull’isola, ci si incammina seguendo il percorso di lumini. Attraversando il magnifico parco tra palme, magnolie, agavi e limoni, si raggiunge la «Torre velata», la terrazza del Palazzo neogotico. Da lì, gustando spumanti e stuzzichini, sarà possibile ammirare la tranquillità del lago. Dalle 20.30 alle 21.30 il concerto di gala. La celebre soprano Marialuigia Borsi (ha cantato alla Fenice di Venezia, alla Scala di Milano con Lorin Maazel e Marcello Viotti, ed ha effettuato numerose tournèe in tutto il mondo con Andrea Bocelli) proporrà arie di Händel e Mozart, e duetti di Haydn col violinista Brad Joseph Repp e il violoncellista Frieder Berthold. Percorsa a piedi la «passeggiata dei frati», alle 22 si andrà a tavola per una cena a base di pesce, accompagnata da musica dal vivo del gruppo «Cinema serenade ensemble». A mezzanotte il rientro. Domenica 29 maggio alle 7 del mattino colazione e concerto sulla corna di San Bartolomeo. Si tratterà di un’alba incantata. Mauro Pedron (clarinetto), Emilio Galante (flauto) e Walter Zanetti (chitarra) eseguiranno brani di Ravi Shankar, O. Messiaen, John Mc Caw, King Crimson e Robert Beaser. Per informazioni, rivolgersi sotto la torre dell’Orologio (338-3482045) o a Gigi Gozzai (0365-296860).