“Tutte le forme del Formaggio” animerà la città di Brescia nelle giornate di venerdì 25, sabato 26 e domenica 27 ottobre con una rassegna enogastronomica dedicata alle migliori produzioni casearie provenienti da tutta Italia.
Dalle ore 10.00 alle 20.00, Corso Garibaldi ospiterà una variegata rappresentanza di produttori regionali di grande qualità che guiderà il pubblico alla scoperta dei formaggi più buoni d’Italia, famosi in tutto il mondo per le loro doti nutrizionali e per la qualità delle materie prime. La manifestazione porterà nel cuore della città i prodotti tipici del comparto lattiero caseario italiano: formaggi freschi, stagionati, aromatizzati, certificati, provenienti da piccole produzioni artigianali o dai Presidi italiani Slow Food.
Un appuntamento dedicato alla qualità delle materie prime, all’affidabilità della filiera produttiva, alla genuinità dei prodotti, con un occhio di riguardo all’educazione alimentare e alle tradizioni locali. Venti espositori selezionati tra produttori artigianali e caseifici agricoli proporranno specialità casearie provenienti da diverse regioni italiane: dai formaggi locali della Valle Camonica a quelli siciliani, dal Pecorino toscano a quello sardo, dai formaggi piemontesi affinati nelle botti di Nebbiolo a quelli pugliesi, dai formaggi di malga del Trentino ai formaggi dell’Oltrepò Pavese. Ed ancora prodotti in abbinamento: vino, birra artigianale, composte e prodotti da forno.
Non solo degustazioni, ma anche momenti di approfondimento dedicati alla conoscenza dei prodotti caseari. Ricco il calendario di laboratori e show cooking, proposti dal Centro di Formazione e Cultura Enogastronomica Accademia dei Sapori, in collaborazione con il Gourmet Store Buonissimo:
Entrambe le manifestazioni si inseriscono nel palinsesto di eventi promosso dal Comune di Brescia e denominato BresciaInTuttiiSensi.
(Foto: Francesca Gardenato)
