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Garda Flash News: notizie lampo, stile essenziale
Il nuovo tortello al Custoza, affiancato dal tradizionale tortellino Nodo d’amore, è protagonista della sezione Valeggio Gusto di Valeggio Contemporanea: la presentazione ufficiale si svolge sabato 6 giugno (cena serale) e domenica 7 giugno (degustazioni) a Valeggio sul Mincio (VR). L’iniziativa mette al centro la novità gastronomica che unisce prodotto locale e vino, con degustazioni in programma in piazza e inserimenti nei menu dei ristoranti del territorio.
Il piatto è stato ideato dal Consorzio Custoza Doc in collaborazione con l’Associazione Ristoratori di Valeggio sul Mincio e l’Associazione Pastifici Artigiani di Valeggio: si tratta di una sfoglia all’uovo con ripieno cremoso di sedano di Verona, formaggio Monte Veronese Dop e vino Custoza Doc, condito al burro fuso e declinato in varianti (sedano sfumato col vino o zabaione salato). Il tortello sarà servito alla cena di gala dell’Associazione Ristoratori la sera del 6 giugno e, in formula street food, nelle degustazioni promosse dall’Associazione Pastifici sabato e domenica a partire dalle 10:30 in Piazza Garibaldi; l’evento è organizzato dall’Associazione Percorsi APS Valeggio sul Mincio con il Comune di Valeggio sul Mincio.
