“Bollicine su Trento”, l’evento dedicato a Trentodoc, celebra la sesta edizione

«Bollicine su Trento», manifestazione voluta dalla Camera di Commercio e dalla Provincia autonoma di Trento, organizzata in collaborazione con Trentino Marketing S.p.A. e con la partecipazione delle Strade del Vino e dei Sapori del Trentino, torna a Palazzo Roccabrunadal 25 novembre al 13 dicembre con la sesta edizione. La città di Trento e il territorio, grazie a questo evento, saranno animati da incontri enogastronomici, degustazioni, approfondimenti e seminari, tutti dedicati a Trentodoc. Addetti ai lavori, esperti di settore ed appassionati saranno condotti in un percorso di scoperta d’eccellenza del remuage italiano e, queste giornate, saranno anche il momento ideale per dare il benvenuto alle tre nuove aziende aderenti al marchio collettivo e alle nuove etichette. Dal 25 al 28 novembre Palazzo Roccabruna ospiterà un ampio programma di appuntamenti: a partire dalla cerimonia inaugurale che si terrà giovedì 25 novembre alle ore 18 nella Sala del Conte di Luna di Palazzo Roccabruna, alla presenza dei nomi più prestigiosi delle guide nazionali del vino e del cibo. Nella stessa giornata, gli studenti dell’Istituto Professionale Alberghiero di Tesero e di Riva del Garda, si cimenteranno nella realizzazione di una ventina di fantasiose ed originali tipologie di finger food da abbinare al brindisi con Trentodoc.    Particolarmente interssante la degustazione di grandi riserve Trentodoc non più in commercio: “Gli introvabili”. A condurla uno dei massimi esperti di metodo classico in Italia, Marco Sabellico, curatore della Guida Vini d’Italia del Gambero Rosso, fine degustatore e profondo conoscitore delle evoluzioni e delle sorprese che un grande Trentodoc può riservare a chi lo assaggia. A conferma, e vale la pena di sottolinearlo, che il territorio e la natura in Trentino fanno la differenza, donando a questo vino caratteristiche uniche. “Dialoghi sulle Bollicine”  era invece il tema dove 3 grandi personaggi del mondo della comunicazione e del marketing del vino si soni confrontati, in un dibattito, analizzando le prospettive economiche, i consumi e l’andamento del mercato del metodo classico. A moderare l’incontro Licia Granello, food editor de La Repubblica. Hanno partecipato Giles Fallowfield esperto mondiale di bollicine, Marco Sabellico ed Enzo Vizzari, direttore delle Guide de L’Espresso.   Nelle settimane successive, fino al 13 dicembre, Palazzo Roccabruna proseguirà le degustazioni libere e guidate con incontri e laboratori enogastronomici. Nei fine settimana saranno protagonisti gli chef trentini che proporranno gustosi menù in grado di esaltare le caratteristiche inconfondibili di Trentodoc.    Dal 25 novembre al 13 dicembre Palazzo Roccabruna sarà sempre aperto al pubblico con la possibilità di effettuare degustazioni, singolarmente o con la guida di esperti sommelier nei seguenti orari: – giovedì 25 novembre dalle 18 alle 22 – tutti i giovedì e i venerdì dalle 17 alle 22  – tutti i sabati e le domeniche dalle ore 11 alle 22 – mercoledì 8 e lunedì 13 dicembre dalle 17 alle 22   Fino al 9 gennaio 2011 proseguiranno invece gli appuntamenti organizzati sul territorio provinciale dalle Strade del Vino e dei Sapori del Trentino con Trentodoc on the Roads, un ampio programma di iniziative che animerà hotel, ristoranti, enoteche, winebar, alberghi e tante altre strutture (www.stradedelvinodeltrentino.it), coinvolgendo direttamente gli operatori della ristorazione e dell’accoglienza, i wine bar, le enoteche e le cantine con menù degustazione, incontri con i produttori e stimolanti aperitivi.