Un fine settimana in castello

Entra nel vivo a Soiano «Gustarte 2005», lo scambio enogastronomico tra Valtenesi e Tirolo. L’importante manifestazione è in calendario domani e domenica, nel suggestivo e antico castello di Soiano. Il programma prevede alle 11 l’apertura degli stand gastronomici delle specialità tirolesi e con il mercatino dei contadini. Alle 19 degustazione guidata di speck e alle 20 cena con piatti tipici tirolesi. Alle 21 serata folkloristica con danze e musiche della tradizione tirolese. Domenica 24 sempre in Castello dalle 10 alle 13 ci saranno stand dei prodotti tipici e la mostra di stampe antiche del Tirolo. Alle 12.30 appuntamento per i buongustai all’Hotel Porta del Sole di Soiano del Lago. Menù e degustazione sono a cura dell’Istituto Alberghiero Villa Blank di Innsbruck. Gli chef propongono: Mousse di trota affumicata con germogli di cavolo rosso; gnocchi di nocciola in brodo di manzo; sella di cervo o medaglioni di vitello con funghi nostrani; tortino di pane asburgico; fagiolini alla pancetta affumicata; budino di semolino con frutti di bosco freschi. Per le prenotazioni ci si deve rivolgere allo 0365/674704. Alle 19 riapertura stand in Castello, alle 20 piatti freddi e wurstel. Infine, alle 21 concerto della Ebenbichier Jazzconnection con Fiona Fergusson.