Il Lugana DOC per la Prima volta sulla Guida Rossa Michelin

Il Lugana DOC nella Guida Michelin

Con l’edizione n° 44, da alcuni giorni in commercio, della mitica Guida Rossa Italia della Michelin, anche il Lugana DOC è presente nella mappa dei pi٠importanti vini d’Italia.

Un inserimento non casuale, visto che oramai da tempo il Lugana DOC è è assai apprezzato nel mondo – da secoli anche da papi e re –, che viene a premiare una progressiva e costante professionalità dei produttori di questo meraviglioso nettare di Bacco prodotto sulle rive del lago di Garda.

La cucina regionale italiana e l’abbinamento con i vini

Ã` impossibile parlare, di una cucina nazionale italiana, ma, in compenso, esiste una ricchissima cucina regionale. Per agevolare la vostra scelta – scrive la Guida Michelin nelle sue introduzioni –, nella cartina che segue abbiamo indicato accanto ad ogni regione i piatti piÙ rinomati, di piÙ facile reperibilità ed i vini piÙ conosciuti; lasciamo ai ristoratori il piacere di illustrarvene le caratteristiche. Cibi e vini di una stessa regione costituiscono spesso un buon connubio.

E cosi fra i vini regionali della Lombardia il Lugana appare fra i tre vini bianchi consigliati, seguito da tre vini rossi e due spumanti. In tutto i vini italiani segnalati dalla Guida Rossa Michelin, per l’intera Italia, sono 114, fra i quali, da questa edizione, anche il Lugana DOC.

Il prestigio della Guida Michelin e i riconoscimenti

Parlare, ed elogiare, di questa Guida, antesignana di tutte le guide settoriali della ristorazione e della migliore ospitalità, crediamo non sia oramai più necessario, vista la notorietà acquisita da oltre quarantâanni, nel mondo.

Ricordare invece che l’attuale edizione porta la segnalazione di ben 4.125 alberghi e 3.365 ristoranti, selezionati con assoluta serietà e professionalità da esperti del settore, è invece d’obbligo.

In questa edizione gli esercizi eliminati 598 sono stati mentre i nuovi inseriti sono 516. Per quanto riguarda la tavola, gli esercizi degni di ricevere le mitiche, sognate ed ambitissime tre stelle sono, in Italia, solamente 3; 16 gli esercizi a due stelle e 206 ad una stella.

Una di queste Stelle (che nel gergo della Guida significa un’ottima tavola), accompagnata da due forchette (di buon comfort) è splendente proprio in Lugana di Sirmione alla Vecchia Lugana.

I locali con le tre stelle e i piatti tipici

Vale al pena di ricordare che tra i locali con tre stelle il Lugana DOC &Sgrave; sicuramente presente Dal Pescatore di Canneto sull’Oglio, proposto in abbinamento con alcuni piatti tipici come ad esempio il luccio al vapore con prezzemolo, acciughe, capperi e olio extravergine oppure e tinca e pesciolini in carpione al profumo d’arancia.